Camillo Langone per “il Foglio”

 

CHEF RUBIO

Al solo sentirlo nominare, Chef Rubio mi causa irritazione, erubescenza. Credo che se mangiassi qualcosa di suo mi verrebbe subito un' afta. Ammesso che qualcosa di suo sia possibile mangiare: a differenza di Bottura che parla e parla ma un ristorante, per quanto poco frequentabile, lo possiede, Rubio non ha un locale, nemmeno una di quelle trattoriacce per camionisti che gli piacciono tanto, manco uno di quei chioschi luridi che sono la sua passione.

camillo langone ritratto con tabarro

 

E' un cuoco televisivo e internettiano, puramente mediatico, adesso dice che il piccolo schermo gli sta stretto e si vede che non conosce o si è dimenticato le cucine vere dove lavorano i cuochi veri, posti molto più soffocanti di qualsivoglia studio tv. Immagino cucini per sé e per i suoi cari, non saprei dire se beati loro o dannati loro perché giudicare un cuoco dai ricettari è come giudicare un politico dai programmi elettorali.

 

CHEF RUBIO VS LA PASTA DI SALVINI

 

 

 

 

 

 

 

 

A parole siamo capaci tutti. Da volumi come "Le ricette di Unti e bisunti raccontate da Chef Rubio" esce un forte odore di retroguardia: supplì all' amatriciana, linguine alla sorrentina, costate con cipolle... Roba antica, roba pesante, roba che poi ci vuole il caffè, l' ammazzacaffè, il bicarbonato e infine il rutto liberatorio. Qualcosa tra Aldo Fabrizi e Paolo Villaggio se non fosse che Gabriele Rubini, nome anagrafico, lo trovi su Twitter, non su "Techetechetè".

CHEF RUBIO

 

Qualcosa tra Aldo Fabrizi e Paolo Villaggio e Matteo Salvini, allora: lo Chef e il Capitano sono accomunati dagli pseudonimi duceschi, dalla bulimia social e dalle scorpacciate grossolane. Entrambi italiani veri, pensando molto a mangiare.

 

chef rubio

Eppure fra il già comunista padano e il tuttora comunista frascatano (il cuoco è nato nei Castelli Romani) qualche dif ferenza ci deve pur essere, altrimenti non esisterebbe questo malevolo ritratto. Salvini è l' ultima raffica dell' uomo bianco, Rubio è la prima forchettata dei Mori invasori.

 

CHEF RUBIO

Mi pare una buona sintesi, confermata dal profilo Twitter di colui che si definisce "Independent Chef, FoodFighter, Director, Photographer, Writer, Tv presenter" (fra romanesco e inglese il tempo per l' italiano non si trova mai). Soltanto a luglio, e il mese non è ancora finito, il ministro dell' Interno viene definito "piscialletto", "cagasotto", "codardo", "bozzo inutile", "coglione" oppure, forse citando il Belli o forse Bombolo, "cojone", e poi "maiale", "pupazzo" (molte volte), "FelpaPig" (moltissime volte)... Tutto perché Salvini sta tentando di difendere i confini nazionali, concetto che il food fighter proprio non tollera: "Confini e frontiere non sono la stessa cosa, ma tutti e due generano sofferenza".

 

langone e il tabarro 6

Mi è venuta la tentazione di controbattere citando René Girard, secondo il quale le frontiere hanno la precisa funzione di contenere la violenza, oppure Régis Debray, secondo il quale "il predatore detesta i muri, la preda li ama". Poi ho lasciato perdere, non va bene gettare il pensiero dei più raffinati intellettuali ai piedi di chi scrive che il potere di Israele "sarà sempre una scorreggia in confronto alla libertà del popolo palestinese".

 

chef rubio 1

Il livello gastronomico di Chef Rubio è ignoto, quello linguistico invece è chiarissimo. Quando non insulta Salvini insulta Netanyahu, "uomo di merda spalleggiato da tanti altri maiali". Anche Israele ha la colpa di difendere i propri confini (più efficacemente dell' Italia, in verità) e dunque agli occhi del cuoco che non cucina ma combatte è un "non stato assassino, mostro sionista che da più di cento anni ta glieggia il mondo".

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