de bortoli
Si parte con gamberi rossi accompagnati da spinaci, pere caramellate e frutto della passione, poi, a seguire, risotto ai pomodori verdi con pinoli tostati, gamberi e polvere di barbabietola. Sono i primi due piatti del menu di Natale ideato dallo chef stellato Carlo Cracco.
A gustarli, durante le prossime feste, accompagnati dai vini Aneri, saranno gli ospiti che ceneranno a bordo di Msc Crociere. In tavola, dopo antipasto e primo, Cracco ha scelto di presentare filetto di manzo alla Rossini in salsa al Marsala e sedani, per «riscoprire i sapori della tradizione mediterranea». Infine, per chiudere, semifreddo di Natale in salsa al pistacchio e mandorle glassate.
CARLO CRACCO PRESENTA IL SUO LIBRO NELLA LIBRERIA ARION A ROMA 
il direttore generale costa crociere gianni onorato
Ad assaggiare la «scaletta» dello chef saranno, tra Natale e Capodanno, i circa 30 mila ospiti di cinque delle dodici navi della compagnia: Msc Splendida, Msc Fantasia e Msc Sinfonia in viaggio nel Mediterraneo, Msc Armonia che, dopo l’opera di allungamento che l’ha interessata, navigherà per tutto l’inverno nelle acque delle Canarie, e Msc Orchestra, in navigazione negli Emirati Arabi Uniti.
I menu firmati Cracco saranno presentati domani a una cena di gala al Cafè Trussardi di Milano, vestito per l’occasione nelle tinte del blu, del bianco e dell’argento di Msc Crociere. Ad accogliere gli ospiti saranno l’executive chairman della Compagnia, Pierfrancesco Vago, e il ceo Gianni Onorato.
