da www.businessinsider.com
C'è il boom di un nuovo tipo di ristorante che fa concorrenza alla catena "Hooters": il "Tilted Kilt Pub & Eatery". Le strategie delle due aziende sono simili: assumono solo donne bellissime e svestite. "Hooters" impiegava "ragazze-sirena" in shorts e scollature, "Tilted Kilt" fa servire ai tavoli in reggiseno e kilt.
Una delle Kilt Girls La nuova catena oggi ha 94 pub (nel 2008 ne aveva 14) e entro l'anno ne aprirà altri 30. "Hooters" negli ultimi sei anni ne ha invece chiusi 40. Il pub a tema celtico ha una clientela più giovane (in media 36 anni) e un menù più vario. I colloqui di lavoro sono piuttosto audizioni: le cameriere devono indossare il kilt e i calzettoni e recitare una parte. Gli uomini vengono assunti piuttosto per stare dietro al bancone del bar.
I segreti di Twin Peaks Il trend in aumento riguarda anche altri "breastaurants", cioè locali con il senso bene in vista. Il "Twin Peaks" ad esempio nel 2013 ha quasi raddoppiato il numero di locali. Il "Ker's Winghouse" e il "Brick House Tavern + Tap" hanno avuto un incremento dell'11%.
Cameriere della catena Hooters
