AMMAZZA, CHE ZOZZERIA! – GLI SCANDINAVI HANNO TROVATO UN NUOVO MODO PER MARTORIARE IL CAFFÈ: SI CHIAMA “ESPRESSO BOMB” (O “ESPRESSO TONIC”), UN ESPRESSO A CUI VIENE AGGIUNTO ACQUA FRIZZANTE, LIME E UN PIZZICO DI SALE – LA BEVANDA È STATA CREATA A OSLO INTORNO AL 2007, MA È TORNATA IN VOGA DOPO ESSERE DIVENTATA VIRALE SUI SOCIAL – CHI L’HA PROVATA DICE CHE QUESTA BRODAGLIA HA EFFETTI ENERGIZZANTI E “ANTI-SBRONZA”, MA PER GLI ESPERTI… - VIDEO
Estratto dell’articolo di Valentina Tessera per www.corriere.it
Il caffè, in Italia, è un rito: una tazzina al bar e via. Ma sui social, e sempre più spesso anche nei locali più curiosi, la tradizione è passibile di alternative. In questo caso a entrare in gioco sono le bollicine. La curiosità si chiama Espresso bomb – o più semplicemente espresso tonic – ed è la combinazione, all’apparenza improbabile, tra un espresso e acqua tonica o gassata. Una bevanda che promette energia immediata, freschezza e, secondo alcuni video virali, perfino un effetto «salva-serata» dopo qualche bicchiere di troppo.
La ricetta è semplice: un bicchiere con ghiaccio e dell'acqua tonica o frizzante, su cui viene versato un espresso appena fatto. Il risultato si traduce in una bevanda stratificata, con il caffè scuro che galleggia sulle bollicine, spesso completata da qualche goccia di lime e un pizzico di sale. […]
In realtà non si tratta di un’invenzione recente. L’espresso tonic nasce nei primi anni Duemila in Scandinavia – la prima traccia risale al 2007 in un bar di Oslo – e da lì si diffonde nel mondo delle competizioni tra baristi e nelle caffetterie di terza generazione. Negli anni successivi arriva negli Stati Uniti, in Giappone e in tutta Europa, diventando una curiosità da menu stagionale nei locali più attenti alle tendenze.
[…] Ma quanto c’è di vero nelle proprietà attribuite alla bevanda? «Dal punto di vista scientifico - spiega il divulgatore medico-scientifico Matteo Bassetti - l’effetto energizzante deriva dalla caffeina dell’espresso, che agisce come stimolante sul sistema nervoso centrale. Una tazzina da circa 30 millilitri contiene in media intorno ai 60-65 milligrammi di caffeina, sufficienti per aumentare temporaneamente attenzione e vigilanza».
Diverso il discorso sull’idea – molto diffusa online – che possa «curare» la sbronza. «Il caffè - continua l'esperto - può dare una sensazione momentanea di lucidità, ma non accelera lo smaltimento dell’alcol: la caffeina è uno stimolante che può mascherare la sonnolenza provocata dall’alcol senza, però, ridurre gli effetti sull’organismo».[…]
