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A COLPI DI SUPPLÌ! MASSIMO BOTTURA VINCE A MODENA LA SFIDA DEL MIGLIORE SUPPLÌ - IL PUBBLICO IMPAZZITO HA MANGIATO PER SETTE CASTIGHI E I ROMANI, DIVERTITI E MOLTO PIÙ SPORTIVI CHE NON DURANTE IL DERBY, HANNO PERSO CON ONORE

Cristiana Lauro per Dagospia

 

Bottura, lo chef romano Arcangelo Dandini e un piatto di suppliBottura, lo chef romano Arcangelo Dandini e un piatto di suppli

Strasupplì a Modena. Beppe Palmieri, in sala e cantina all’Osteria Francescana a Modena dal 12 settembre del 2000 (migliore ristorante al mondo, The world’s 50 best restaurants 2016 e pluristellato Michelin, multipremiato, da un pezzo, dalle guide Espresso, Gambero Rosso ecc), lancia la sfida all’ultimo supplì e mette in piedi una festa di strada nel centro storico di Modena a suon di palle di riso condito e fritto, buone da morire.

 

BotturaBottura

Il supplì è un cibo tradizionale di strada, a Roma la merenda per antonomasia, assieme al trancio di pizza, e infatti sono partiti i grandi nomi del supplì nella capitale per accettare la sfida modenese contro Massimo Bottura, il nostro chef con più riconoscimenti al mondo.

un piatto di suppliun piatto di suppli

 

Arcangelo Dandini de L’Arcangelo e Supplizio, Pierluigi Roscioli di Forno e Salumeria Roscioli, Francesca e Marco di Mazzo. I giganti del supplì a Roma hanno accettato la sfida e preparato a Modena centinaia di supplì per tutti. Oltre al cazzeggio mi piace il messaggio: la capacità, la grandezza e l’arte non devono dimenticare la genesi: l’alfabeto della semplicità.

 

Giuria, di quelle serie, palati di mestiere in grado di giudicare ogni forma e stile di cucina ricca, povera, regionale, sofisticata, fusion, d’autore, di strada, etnica, casalinga della nonna e via dicendo. Enzo Vizzari Presidente, Paolo Vizzari, Eleonora Cozzella e Roberto Bentivegna hanno decretato Massimo Bottura vincitore della sfida Strasupplì. Il pubblico impazzito ha mangiato per sette castighi e i romani, divertiti e molto più sportivi che non durante il derby, hanno perso con onore.    

 

BotturaBotturabeppe palmieri . - Botturabeppe palmieri . - Bottura

 

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