MA ‘NDO VAI SE I FILAMENTI DELLA BANANA NON CE L’HAI! L’ESPERTO SMONTA UNA DELLE PIU’ DIFFUSE BUFALE SUL FRUTTO. I FILAMENTI DELLE BANANE VANNO MANGIATI? SONO RICCHI DI PROPRIETÀ BENEFICHE: CONTENGONO ELEVATI LIVELLI DI VITAMINA A E VITAMINA B6, MA ANCHE FIBRE E SALI MINERALI COME IL POTASSIO. QUESTI FILAMENTI, INOLTRE, INDICANO SE LA BANANA È MATURA DA POTER ESSERE MANGIATA. QUINDI… - VIDEO
"I filamenti della banana non vanno mangiati?": la risposta dell'esperto.
Si chiamano floema e servono a trasportare i nutrienti all’interno del frutto mentre cresce. La spiegazione del medico dietologo Giorgio Calabrese che, in poco più di un minuto, smonta le false notizie più diffuse sull'alimentazione.
FILAMENTI DELLE BANANE: VIETATO BUTTARLI
Estratti da cookist.it
(...) I filamenti delle banane che siamo abituati a scartare si chiamano floema: una parte presente in tutte le piante che ha proprio lo scopo di far arrivare i nutrimenti al frutto, sottoforma di linfa, che così cresce in modo corretto. Detto questo, è facile immaginare che questi filamenti siano ricchi di proprietà benefiche: contengono elevati livelli di vitamina A e vitamina B6, ma anche fibre e sali minerali come il potassio. Questi filamenti, inoltre, indicano se la banana è abbastanza matura da poter essere mangiata: quando i filamenti si staccano facilmente è il momento di mangiare il frutto. Non c'è nessun motivo, insomma, per eliminare i filamenti delle banane.
Se avete in previsione di fare un frullato, uno smoothies, un banana bread o qualsiasi altra preparazione che richieda l'impiego delle banane, evitare di eliminare i filamenti ma, al contrario, inseriteli nella preparazione.
