Natalia Distefano per roma.corriere.it – Estratti
valeria marini
È vero, la grande edera rampicante che incorniciava lo storico ingresso in legno, disegnando un piccolo sfondo da cartolina per i tavolini in bilico sui sampietrini del centro, non c'è più. Ma oggi, finalmente, le porte dell'antico caffè all'angolo di via della Pace - aperto nel 1891 e diventato punto di incontri di intellettuali, artisti e celebrità - sono di nuovo aperte.
E dopo otto anni di chiusura Roma ritrova una delle sue insegne più amate (e fotografate), grazie a una ristrutturazione messa a segno nel rispetto dell'identità del passato. Oggi si chiama Bar della Pace, non più «Caffè», ma l'obiettivo è quello di riprendere il suo posto nel cuore di romani e turisti, non solo sulla scia di un prevedibile «effetto nostalgia» ma con una proposta gastronomica che accompagna gli ospiti dall'alba a notte fonda, dalle colazioni ai cocktail, passando per un immancabile pasta alla carbonara.
bar della pace
Un bistrot per tutta la giornata, gestito dalla società Caffè della Pace Srl (costituitasi nel 2023) che ha voluto rinnovare completamente il locale mantenendo però alcuni dei dettagli più iconici del bar tanto amato da Federico Fellini e Sophia Loren, dove capitava di incontrare da Spike Lee a Monica Bellucci. Ma anche - nel tempo - Giuseppe Ungaretti, Mario Monicelli, Fernanda Pivano, Mario Schifano, Francis Ford Coppola, Madonna, Robert De Niro, Mel Gibson, Bill Clinton, Sylvester Stallone, John John Kennedy, Mickey Rourke, Lionel Richie, Jon Bon Jovi, Linda Evangelista.
anni 90 al bar della pace marina ripa di meana bartolo cuomo con achille bonito oliva e gianni macchia 
bartolo cuomo 
bar della pace to rome with love
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