Logo Dagospia
avanzi natale

AVANZI POPOLO! - GLI ITALIANI HANNO SPESO LA BELLEZZA DI 2,7 MILIARDI DI EURO PER MANGIARE E BERE DURANTE LE FESTE E NON BUTTANO VIA NIENTE: LA MAGGIOR PARTE DEL PAESE IN QUESTI GIORNI SI STA CIBANDO DI AVANZI - NEL CASO DELLA LASAGNA BASTA SOLO RISCALDARE IL PIATTO (IL GIORNO DOPO È ANCORA PIÙ BUONA) - DALLE POLPETTE DI BOLLITO AI TARTUFI RICAVATI DAL PANETTONE: ALCUNI CONSIGLI SU COSA FARE…

Estratto dell'articolo di Valeria Arnaldi per “il Messaggero”

 

cenone natale

Sarà perché l'abbondanza - non di rado, di fatto, l'eccesso - è la prima regola della tavola delle feste: sono stati 2,7 i miliardi spesi dagli italiani in cibo e bevande per cenone della Vigilia e pranzo di Natale. […] Fatto sta che gli avanzi sono un classico delle festività, con cui pressoché chiunque prima o poi si trova a fare i conti. Ancora di più, quest' anno.[…]E lo confermano i numeri. In quasi otto case su dieci, ossia il settantasette per cento, infatti, in questi giorni si riciclano gli avanzi delle grandi tavolate natalizie. […] L'undici per cento conserva le pietanze non consumate nel freezer. Il due per cento le dona in beneficenza, l'uno per cento le getta via.

tortellini in brodo

 

NUOVA VITA

Gli altri si mettono ai fornelli con un po' di fantasia per proporre nuovi piatti partendo proprio da quelli - già preparati e serviti - della tradizione. […]. Abbiamo chiesto consigli ad Alessandro Circiello, chef della trasmissione Rai Buongiorno Benessere e portavoce della Federazione Italiana Cuochi.

 

LASAGNA

 […]«Il brodo si conserva senza difficoltà in frigo per una settimana - spiega Circiello - i tortellini già cotti, invece, si possono passare in padella con un po' di verdure amare, come cicoria o carciofi. In questo modo si reidratano e diventano croccanti». Nessun problema per la lasagna, tipica del pranzo del 25 dicembre, in più di una regione. «È una di quelle pietanze che, il giorno dopo, è ancora più buona - commenta Circiello - […]». E per eventuali avanzi di riso, online si trovano tutorial per farlo al salto in padella o preparare arancini e supplì.

 

cenone natale

Il cuore della spesa di questi giorni - ben 950 milioni - è stato per carne, inclusi salumi, e pesce. «Si possono preparare ottimi hamburger, associandoli a legumi - afferma Circiello - . […]». Tipico della tavola della Vigilia è il baccalà. «Quello avanzato si può usare per preparare uno sformato, con patate o verdure. Diventa un'ottima soluzione come piatto unico per questi giorni. Consente di evitare sprechi e fa bene anche alla salute, dopo gli eccessi del periodo», consiglia lo chef Circiello.

 

tartufi di panettone

PER I GOLOSI

Altro capitolo chiave sono i dolci - 300 i milioni di spesa - tra panettone, pandoro e quant' altro. «Il panettone avanzato si può tritare, unendolo a cacao amaro e cioccolato fondente fuso. Poi si preparano delle sfere e si mettono in frigorifero a riposare. Si ottengono così dei tartufi al panettone. Si può fare lo stesso con il pandoro e con altri dolci della tradizione, come la pastiera. […] Il torrone è ideale per mousse e semifreddi. […] La frutta secca in più può essere facilmente caramellata per diventare un eccellente torrone - dichiara Coldiretti - mentre con quella fresca si ottengono pasticciate, marmellate o macedonie». […]  

dieta feste 7tartufi di panettone dieta feste 8CENONE DI NATALEcenone natale

Ultimi Dagoreport

giorgia meloni ignazio la russa matteo salvini antonio tajani

DAGOREPORT – LE REGIONALI SONO ANDATE A FINIRE COME NON VOLEVA, SALTELLANDO FUNICULÌ-FUNICULÀ, GIORGIA MELONI: LA "STATISTA DELLA SGARBATELLA", CHE RISCHIA DI NON TORNARE A PALAZZO CHIGI TRA DUE ANNI, ACCELERA SULLA DOPPIETTA PREMIERATO-LEGGE ELETTORALE, MA NON TUTTO FILA LISCIO A PALAZZO CHIGI: SALVINI E TAJANI SPUTERANNO SANGUE PUR DI OPPORSI ALL’INDICAZIONE DEL NOME DEL PREMIER SULLA SCHEDA ELETTORALE, CHE FINIREBBE PER CANNIBALIZZARLI - LA LEGA È CONTRARISSIMA ANCHE AL PREMIO DI MAGGIORANZA ALLA COALIZIONE (CON LA SOGLIA AL 40%, LA LEGA DIVENTEREBBE SACRIFICABILE) – ALTRA ROGNA: IGNAZIO LA RUSSA SCENDE IN CAMPO IN MODALITÀ SCASSA-MELONI: HA RINFOCOLATO LA POLEMICA SU GAROFANI E SE NE FOTTE DEI DIKTAT DELLA DUCETTA (FIDANZA SINDACO DI MILANO? NO, MEJO LUPI; PRANDINI GOVERNATORE DELLA LOMBARDIA? NO, QUELLA È ROBA MIA)
francesco de tommasi marcello viola daniela santanche ignazio leonardo apache la russa davide lacerenza pazzali

DAGOREPORT - CHE FINE HANNO FATTO LE INCHIESTE MILANESI SULLA SANTANCHE', SUL VISPO FIGLIO DI LA RUSSA, SUL BORDELLO DELLA "GINTONERIA" AFFOLLATA DI POLITICI, IMPRENDITORI E MAGISTRATI, OPPURE SULL'OSCURA VENDITA DELLA QUOTA DI MPS DA PARTE DEL GOVERNO A CALTAGIRONE E COMPAGNI? - A TALI ESPLOSIVE INDAGINI, LE CUI SENTENZE DI CONDANNA AVREBBERO AVUTO UN IMMEDIATO E DEVASTANTE RIMBALZO NEI PALAZZI DEL POTERE ROMANO, ORA SI AGGIUNGE IL CASO DEL PM FRANCESCO DE TOMMASI, BOCCIATO DAL CONSIGLIO GIUDIZIARIO MILANESE PER “DIFETTO DEL PREREQUISITO DELL’EQUILIBRIO” NELL’INDAGINE SUL CASO DI ALESSIA PIFFERI – MA GUARDA IL CASO! DE TOMMASI È IL PM DELL’INCHIESTA SUI DOSSIERAGGI DELL’AGENZIA EQUALIZE DI ENRICO PAZZALI, DELICATISSIMA ANCHE PER I RAPPORTI DI PAZZALI CON VERTICI GDF, DIRIGENTI DEL PALAZZO DI GIUSTIZIA MILANESE E 007 DI ROMA - SE IL CSM SPOSASSE IL PARERE NEGATIVO DEL CONSIGLIO GIUDIZIARIO, LA CARRIERA DEL PM SAREBBE FINITA E LE SUE INDAGINI SUGLI SPIONI FINIREBBERO NEL CESTINO - LA PROCURA DI MILANO RETTA DA MARCELLO VIOLA, CON L'ARRIVO DELL'ARMATA BRANCA-MELONI, E' DIVENTATA IL NUOVO ''PORTO DELLE NEBBIE''?
giorgia meloni regionali de luca zaia salvini conte stefani decaro fico

DAGOREPORT: COME SI CAMBIA IN 5 ANNI - PER CAPIRE COME SIA ANDATA DAVVERO, OCCORRE ANALIZZARE I VOTI ASSOLUTI RIMEDIATI DAI PRINCIPALI PARTITI, RISPETTO ALLE REGIONALI DEL 2022 - LA LEGA HA BRUCIATO IL 52% DEI VOTI IN VENETO. NEL 2020 LISTA ZAIA E CARROCCIO AVEVANO OTTENUTO 1,2 MILIONI DI PREFERENZE, QUESTA VOLTA SOLO 607MILA. CONSIDERANDO LE TRE LE REGIONI AL VOTO, SALVINI HA PERSO 732MILA VOTI, IL 47% - TONFO ANCHE PER I 5STELLE: NEL TOTALE DELLE TRE REGIONI HANNO VISTO SFUMARE IL 34% DELLE PREFERENZE OTTENUTE 5 ANNI FA – IL PD TIENE (+8%), FORZA ITALIA IN FORTE CRESCITA (+28,3%), FDI FA BOOM (MA LA TENDENZA IN ASCESA SI È STOPPATA) – I DATI PUBBLICATI DA LUIGI MARATTIN....
luca zaia matteo salvini alberto stefani

DAGOREPORT – DOPO LA VITTORIA DEL CENTRODESTRA IN VENETO, SALVINI NON CITA QUASI MAI LUCA ZAIA NEL SUO DISCORSO - IL “DOGE” SFERZA VANNACCI (“IL GENERALE? IO HO FATTO L'OBIETTORE DI COSCIENZA”) E PROMETTE VENDETTA: “DA OGGI SONO RICANDIDABILE” – I RAS LEGHISTI IN LOMBARDIA S’AGITANO PER L’ACCORDO CON FRATELLI D’ITALIA PER CANDIDARE UN MELONIANO AL PIRELLONE NEL 2028 - RICICCIA CON PREPOTENZA LA “SCISSIONE” SUL MODELLO TEDESCO CDU-CSU: UN PARTITO “DEL TERRITORIO”, PRAGMATICO E MODERATO, E UNO NAZIONALE, ESTREMISTA E VANNACCIZZATO…
luca zaia roberto vannacci matteo salvini

NON HA VINTO SALVINI, HA STRAVINTO ZAIA – IL 36,38% DELLA LEGA IN VENETO È STATO TRAINATO DA OLTRE 200 MILA PREFERENZE PER IL “DOGE”. MA IL CARROCCIO DA SOLO NON AVREBBE COMUNQUE VINTO, COME INVECE CINQUE ANNI FA: ALLE PRECEDENTI REGIONALI LA LISTA ZAIA PRESE DA SOLA IL 44,57% E IL CARROCCIO IL 16,9% - SE SALVINI PIANGE, MELONI NON RIDE: NON È RIUSCITA A PRENDERE PIÙ VOTI DELLA LEGA IN VENETO E IN CAMPANIA È TALLONATA DA FORZA ITALIA (11,93-10,72%). PER SALVINI E TAJANI SARÀ DIFFICILE CONTRASTARE LA RIFORMA ELETTORALE - PER I RIFORMISTI DEL PD SARÀ DURA DARE UN CALCIO A ELLY SCHLEIN, AZZERATE LE AMBIZIONI DI GIUSEPPE CONTE COME CANDIDATO PREMIER - "LA STAMPA": "IL VOTO È LA RIVINCITA DELLA ‘LEGA NORD’ SU QUELLA SOVRANISTA E VANNACCIANA: LA SFIDA IDEOLOGICA DA DESTRA A MELONI NON FUNZIONA. IL PARTITO DEL NORD COSTRINGERÀ SALVINI AD ESSERE MENO ARRENDEVOLE SUI TAVOLI DELLE CANDIDATURE. SUL RESTO È LECITO AVERE DUBBI…”