Logo Dagospia
porzioni cibo mani

PER UN PUGNO DI RISO – RICORDATE LE INDICAZIONI DELLA NONNA PER LE GIUSTE QUANTITÀ IN CUCINA? FORSE LE AVETE SOTTOVALUTATE – LE PORZIONI SONO FONDAMENTALI IN QUALSIASI DIETA, MA È DIFFICILE STARE DIETRO CON ATTENZIONE AL PESO DEI CIBI – COME FARE? IL VADEMECUM DELLA "BRITISH NUTRITION FOOD": NON PIÙ DI TRE MANCIATE AL GIORNO DI CEREALI E DUE POLLICI PER IL FORMAGGIO, MA…

 

Cinzia Lucchelli per “Live – la Repubblica”

 

calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 8

Due pugni a testa e uno per la pentola, era l’indicazione che davano le nonne per la giusta quantità di riso da cucinare. Venti rigatoni e non uno di più, misura qualcuno oggi. Calcolare le giuste porzioni è uno dei segreti della buona riuscita di un pasto. Ma è anche molto di più: le porzioni sono i mattoncini su cui si dovrebbe basare la dieta giornaliera, hanno voce in capitolo sulla nostra salute e ci conducono non solo al giusto peso ma anche un’alimentazione equilibrata.

 

calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 13

Avere consapevolezza di cosa e quanto mettiamo nel piatto è importante anche perché tutti i cibi, compresi quelli più salutari, contengono calorie. Si fa presto a dire di mangiare frutta più volte al giorno, ma quanta esattamente? Il concetto di porzione – dice Valeria Del Balzo, biologa nutrizionista dell’Università La Sapienza di Roma – non è diverso da persona a persona come spesso pensiamo: la mia non è detto che sia uguale alla tua. Non è infatti così. Esistono delle porzioni standard che andrebbero rispettate al di là di come le misuriamo.

calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 12

 

Nel nostro paese si è parlato di porzioni in maniera scientifica per la prima volta nel 1998 con la pubblicazione dei Larn, i Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia. In queste guide redatte e aggiornate dalla Sinu (Società italiana di nutrizione umana) sono riportate per i diversi alimenti le porzioni standard espresse in grammi. Ad esempio per il latte 125 millimetri, 150 grammi per il pesce, 80 per l’insalata. Numero e frequenza di queste porzioni stabiliscono poi la giornata alimentare, diversa a seconda del fabbisogno calorico di ciascun individuo, uomo donna adolescente o adulto che sia.

calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 9

 

Il punto è come capire, nella vita di tutti i giorni, se stiamo mangiando 80 grammi di pasta e non di più o di meno. Pesandola, consigliano come prima cosa gli esperti. Ma se non abbiamo a disposizione una bilancia, siamo al ristorante o in vacanza, abbiamo fretta, o semplicemente non ne abbiamo voglia esistono delle alternative. Un po’ come quelle che ci consigliavano le nonne quando ancora il concetto di porzione era legato all’uso e non a una misura in grammi o litri. Ecco allora che si parla di palline da tennis, palmi della mano e banconote.

calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 10

 

Il vademecum più recente è quello della British Nutrition Foundation: prevede ad esempio non più di tre manciate al giorno per i cereali da colazione e di due pollici per il formaggio. Ma la guida è stilata sulla base delle abitudini alimentari dei britannici, ben diverse dalle nostre, con una dieta più ricca di proteine animali e più povera di carboidrati.

calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 2calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 15calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 5calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 4calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 6calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 7calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 3calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 14calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 1calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 16calcolare la giusta porzione di cibo con le mani 11

Ultimi Dagoreport

vladimir putin donald trump volodymyr zelensky

FLASH! – QUANDO LE COSE GIRANO SUL PEGGIO, INTERVENGONO I SERVIZI SEGRETI - IL BENINFORMATO CAPO DELLA CIA, JOHN RATCLIFFE, SAREBBE VOLATO A MOSCA, SECONDO RUMORS DI WASHINGTON, PER CONSEGNARE UN DURO AVVERTIMENTO ALLA CRICCA DI PUTIN, FINITA IN UN CUL DE SAC NEL CONFLITTO UCRAINO – CARO VLADIMIR, UN'EVENTUALE ESCALATION CON USO DI ARMI NUCLEARI TATTICHE, CAPACI DI DISTRUGGERE KM DI TERRITORIO UCRAINO, È UNA LINEA ASSOLUTAMENTE DA NON OLTREPASSARE: GLI STATI UNITI NON STAREBBERO CON LE MANI IN MANO… 
kyriakou pier silvio berlusconi enrico mentana crippa fedele confalonieri mediaset urbano cairo marina

DAGOREPORT - RITORNA A CASA, LESSO! SI ACCAVALLANO LE VOCI CHE LA PROSSIMA DESTINAZIONE DI ENRICO MENTANA SIA QUELLA DI PADRONE SUPREMO DI TUTTA L’INFORMAZIONE MEDIASET - RUOLO CHE DAL 1998 RICOPRE IL FEDELISSIMO “FELDMARESCIALLO” DI FEDELE CONFALONIERI, MAURO CRIPPA, ARTEFICE MAGICO DEL “RETEQUATTRISMO” DEI DEL DEBBIO-PORRO-GIORDANO-SALLUSTI CHE HA APPARECCHIATO L’AVANZATA POPULISTA DI SALVINI E POI IL MELONISMO SENZA LIMITISMO - CHE PIER SILVIO (E LA SORELLA SUPERIORE MARINA) ABBIA LE PALLE IN SATURAZIONE DEL “CRIPPISMO ALLA FIAMMA” SI ERA BEN CAPITO DALLO SBARCO SU RETE4 DI BIANCA BERLINGUER, POI DI TOMMASO LABATE E INFINE DI MILO INFANTE CHE, OLTRE A CONDURRE DUE PROGRAMMI, E' NOMINATO CONDIRETTORE DELLA “STANZA DEI BOTTONI” DEL CRIPPA-PENSIERO, VIDEONEWS - L’IPOTESI MENTANA È STATA ACCOLTA DALLA CRICCA DI CRIPPA OVVIAMENTE MALE, MALISSIMO, CONOSCENDO ALTRESÌ BENE IL CARATTERINO DI CHICCO. E GIRANO A MEZZA VOCE BATTUTINE DEL TIPO: ‘’PIER SILVIO MANDA IN PENSIONE IL 67ENNE CRIPPA PER SOSTITUIRLO CON MENTANA, PENSIONATO DI 71 ANNI...’’
sigfrido ranucci valter lavitola giampaolo rossi

DAGOREPORT - MARTEDÌ PROSSIMO CALERÀ IL SIPARIO SU RANUCCI: A OTTOBRE, QUANDO RITORNERÀ IN ONDA “REPORT”, L’AMICO FRATERNO” DI WALTERINO LAVITOLA NON SARÀ PIÙ ALLA CONDUZIONE - IN SEGUITO ALLE VERIFICHE INTERNE (“AUDIT) SUL RISPETTO DEL CODICE ETICO DELLA RAI E IN ATTESA DELLE DECISIONI DEGLI INQUIRENTI E DEI MAGISTRATI SULLA MA-LAVITOLA ALLE VONGOLE SGUSCIATE, L'AMMINISTRATORE DELEGATO GIAMPAOLO ROSSI COMUNICHERÀ A RANUCCI IL CAMBIO DI CONDUZIONE (SOSTITUZIONE CHE È NEL PIENO DIRITTO DELLE PROCEDURE AZIENDALI) - QUINDI, A DISPETTO DI QUANTO PIÙ VOLTE SCRITTO, IL DIPENDENTE RAI RANUCCI SIGFRIDO NON VERRÀ ASSOLUTAMENTE “SOSPESO” DAL RUOLO DI VICE-DIRETTORE, IL SUO STIPENDIO CORRERÀ TRANQUILLO COME OGNI MESE, MA VERRÀ SPOSTATO DAL RESPONSABILE DEI PROGRAMMI DI APPROFONDIMENTO, PAOLO CORSINI, AD ALTRI IMPORTANTI INCARICHI - FINE DEL PRIMO TEMPO....
giorgia meloni e primo ministro etiope abiy ahmed sem fabrizi

DAGOREPORT – COME SI È ARRIVATI AL CLAMOROSO SCAZZO DIPLOMATICO CON L’ETIOPIA? BISOGNA TORNARE AL 2024, QUANDO IL PREMIER DI ADDIS ABEBA, ABIY AHMED, AIUTA GIORGIA MELONI A CONVINCERE L’UNIONE AFRICANA A FIRMARE IL PIANO MATTEI. GLI ALTRI LEADER DEL CONTINENTE NERO ERANO SCETTICI (EUFEMISMO) E AHMED TIRA FUORI DAL CILINDRO IL COINVOLGIMENTO DELL’UE – SOLO CHE IL GOVERNO ETIOPE SI ASPETTAVA QUALCHE “VANTAGGIO” CHE, EVIDENTEMENTE, NON È ARRIVATO. RISULTATO? LA “RITORSIONE” CONTRO SEM FABRIZI, OTTIMO AMBASCIATORE, CHE DOPO DIECI MESI È STATO RICHIAMATO IN ITALIA PER EVITARE L’UMILIAZIONE DI ESSERE DICHIARATO “PERSONA NON GRATA"
ceuta migranti spagna francia pedro sanchez giorgia meloni emmanuel macron

FLASH – IN POCHI SOTTOLINEANO QUALI SONO GLI UNICI DUE GRANDI PAESI DELL’UE A NON ACCODARSI AI “RESPINGIMENTI” DEI DUBLINANTI VERSO L’ITALIA: FRANCIA E SPAGNA – MACRON E SANCHEZ SE LA RIDONO DI FRONTE ALLE DIFFICOLTÀ DI GIORGIA MELONI, E MOSTRANO ORGOGLIOSAMENTE MA SENZA PUBBLICIZZARLA LA LORO POSIZIONE: NOI SIAMO PER L’ACCOGLIENZA, NON RIMANDIAMO INDIETRO NESSUNO, ANCHE SE POTREMMO. UNA MOSSA POLITICA CHE MANDA FUORI GIRI GLI OTOLITI DELLA “SIRENETTA DEL COLLE OPPIO”
giorgia meloni antonio tajani matteo salvini

DAGOREPORT – I FRANCHI-TIRATORI PER IL “MELONELLUM” INIZIANO A ESSERE TANTI, FORSE TROPPI – SE LA LEGA VA DRITTA VERSO LA RESA DEI CONTI, ANCHE FORZA ITALIA È IN TUMULTO - DOPO LA “FRONDA” DELLE DONNE, GUIDATE DALLA BERLUSCHINA DEBORAH BERGAMINI, SU PREFERENZE E PARITÀ DI GENERE, ORA È IL MINISTRO DELLA PUBBLICA AMMINISTRAZIONE, PAOLO ZANGRILLO, A INCAZZARSI CON TAJANI PER IL MANCATO COINVOLGIMENTO NELL’INIZIATIVA ANTI-BUROCRAZIA DEL PARTITO – IL GUAIO PIÙ GROSSO PER LA DUCETTA, PERÒ, RESTA QUEL CARTOCCIO DEL CARROCCIO: CON IL 6% CHE GLI ATTRIBUISCONO I SONDAGGI (DI CUI QUASI LA METÀ “CONTROLLATO” DAI GOVERNATORI DEL NORD), LE TRUPPE DEL PARTITO DI SALVINI SI SGONFIERANNO. DEGLI ATTUALI 95 TRA DEPUTATI E SENATORI, E SARÀ UN MIRACOLO SE RESTERANNO UNA TRENTINA - IN CASO DI VITTORIA DEL CENTROSINISTRA, LA SITUAZIONE POTREBBE ESSERE ANCORA PEGGIORE: DUE LEGHISTI SU TRE RISCHIANO DI NON ESSERE RIELETTI - CHISSA' COSA SUCCEDERA' A SETTEMBRE, QUANDO ALLA CAMERA I DEPUTATI DI LEGA E DI FORZA ITALIA (MA ANCHE FRANGE DI FDI) SARANNO CHIAMATI A VOTARE (CON SCRUTINIO SEGRETO) LA NUOVA LEGGE ELETTORALE, UNICA RIFORMA RIMASTA IN PIEDI DEL GOVERNO MELONI....