mangiare natale cenone pranzo

SVACCATI PER LE FESTE, ORA SI TIRA LA CINGHIA! – COME PERDERE I CHILI DI TROPPO ACCUMULATI DURANTE LE ABBUFFATE NATALIZIE? GLI ESPERTI SCONSIGLIANO DI DIGIUNARE, CHE PUÒ ESSERE ADDIRITTURA DANNOSO PERCHÉ RALLENTA IL METABOLISMO E AUMENTA IL MALUMORE – MEGLIO LIMITARE DOLCI, ALCOL E BEVANDE GASSATE E AUMENTARE IL CONSUMO DI ACQUA, TÈ E VERDURE – C’È POI LA PRATICA DEL “MINDFUL EATING”, OVVERO…

cenone natale

Estratto da www.leggo.it

 

[…] I dati dicono che oggi prevale un eccessivo consumo di carni di bassa qualità, grassi e carboidrati si riduce il consumo di frutta e verdura e crescono. «A rimetterci è la salute, con un maggior rischio di patologie come diabete, malattie cardiovascolari e neoplasie», ricordano gli specialisti dell'Associazione italiana gastroenterologi ed endoscopisti digestivi ospedalieri (Aigo) che suggeriscono alcune strategie 'sostenibili' […] da adottare nel periodo post-festivo per rimettersi in forma dopo le esagerazioni natalizie.

 

mangiare a natale

[…] I PRINCIPI BASE

Questi in 'principi base' da seguire a tavola per una alimentazione, sana: ridurre al minimo il consumo di alcolici, escludendo del tutto le bibite zuccherate ed aumentando il consumo di acqua ad un minimo giornaliero di almeno 1,5 litri; cercare di includere nell'alimentazione cibi detossificanti come per esempio tè verde, sedano, mela, spinaci.

 

Le fonti proteiche preferibili sono quelle provenienti dal pesce e dalle e carni bianche come pollo e tacchino; adottare tecniche di cottura leggere come quella al forno, al vapore o alla griglia; i grassi non devono essere totalmente eliminati, ma sostituiti con quelli sani come per esempio gli Omega 3, contenuti principalmente nel pesce e nella frutta con guscio.

 

[…] IL DIGIUNO DANNOSO

cenone natale

«La strategia del digiuno gestito autonomamente come meccanismo per compensare i successivi eccessi alimentari non solo è inefficace - avverte l'Aigo - ma può addirittura risultare dannosa, perché l'eliminazione completa dei pasti rallenta il metabolismo e alimenta un senso di frustrazione che rende difficile limitarsi successivamente di fronte a pietanze ricche e gustose. Non è opportuno iniziare un pranzo natalizio totalmente a digiuno ed è preferibile farlo precedere da un piccolo spuntino, ad esempio una porzione di frutta secca o di semi, in grado sia di saziare grazie all'alto contenuto in grassi sani Omega 3, sia di evitare i picchi glicemici».

mangiare a natale

 

IL MINDFUL EATING

«Un'altra strategia efficace è quella del 'mindful eating'», Gloria Mumolo, gastroenterologa presso l'azienda ospedaliero universitaria Pisana - Durante le festività è maggiore il rischio di alimentarsi in modo automatico, veloce e inconsapevole senza riflettere sulla tipologia degli alimenti che ci vengono presentati. Il mindful eating educa alla consapevolezza e al controllo della quantità e della qualità degli alimenti, nonché a percepire più facilmente il senso di sazietà. Limitare la quantità di ogni singola portata permette di apprezzare la gratificazione di un pasto completo» […]

 

LA MASTICAZIONE

«Uno dei principi chiave di questa pratica è la masticazione lenta che contribuisce ad evitare l'introduzione di eccesso di cibo e a limitare l'ingestione di aria riducendo in tal modo l'apporto calorico complessivo di ciascun pasto e il gonfiore postprandiale. Una buona masticazione aiuta anche a favorire i processi digestivi e la funzionalità intestinale», dice Mumolo.

 

cenone natale

«L'impatto complessivo della dieta natalizia sulla salute non dipende però solo dal cibo. Durante le festività molte delle calorie in eccesso provengono dalle bevande, alcoliche e analcoliche. Per questo dovrebbero essere evitate le bibite ricche di zuccheri aggiunti e limitati birra, vino e superalcolici che in eccesso causano alterazioni metaboliche, così come i cibi grassi e/o speziati e il cioccolato. La dose quotidiana di alcolici non dovrebbe superare uno o due bicchieri al massimo», proseguono gli specialisti.

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