QUANTO PIACCIONO 'STI NEGRONI - IL NEGRONI È IL COCKTAIL PIÙ BEVUTO AL MONDO: IL DRINK, INVENTATO DALL’OMONIMO CONTE FIORENTINO NEL 1919, NON HA RIVALI: PIACE A TUTTI ED È UN SIMBOLO INDISCUSSO DEL “MADE IN ITALY” – LA RICETTA PER IL NEGRONI PERFETTO: SI VERSANO IN SEQUENZA 3 CL DI GIN, 3 CL DI BITTER CAMPARI E 3 CL DI VERMUT ROSSO DOLCE IN UN TUMBLER COLMO DI GHIACCIO, POI…
Estratto dell’articolo di Marianna Peluso per www.corriere.it
Dai cocktail bar di New York ai club di Tokyo, passando per i caffè storici italiani, il rito dell’aperitivo sta assumendo ovunque lo stesso linguaggio contemporaneo. In occasione del World Cocktail Day, che si celebra in tutto il mondo il 13 maggio, i riflettori si accendono sul sovrano indiscusso della mixology globale: il Negroni.
Secondo le più autorevoli classifiche internazionali di settore, il drink nato all'ombra dell'Arno ha scalzato ogni rivale, confermandosi come il cocktail più ordinato, amato e imitato del pianeta. Un mix di tre ingredienti che incarna alla perfezione l'essenza stessa dell'eleganza pop e intramontabile del nostro Paese.
DAL CAFFÈ CASONI AI TETTI DEL MONDO: LA LEGGENDA DEL CONTE
La storia del Negroni è un’avventura aristocratica e cosmopolita che inizia a Firenze tra il 1919 e il 1920. Fu allora che l’eclettico conte Camillo Negroni, personaggio eccentrico abituato ai lunghi soggiorni londinesi e alle atmosfere americane, decise che il solito Americano (a base di bitter e vermut) fosse ormai troppo leggero per il suo palato esigente.
Si rivolse così a Fosco Scarselli, giovane e talentuoso barista del Caffè Casoni in via de' Tornabuoni, chiedendogli una «correzione» decisamente energica: sostituire la classica spruzzata di seltz con una generosa dose di London Dry Gin. Scarselli non solo assecondò il nobile cliente, ma decise di sostituire la tradizionale scorza di limone con una fetta d'arancia, così da differenziare visivamente la nuova creatura dagli altri drink in sala. […]
LA FORMULA PERFETTA E L'ORGOGLIO DEL BERE ITALIANO
Il Negroni non ammette improvvisazioni, ma esige proporzioni rigorose e uguali. La formula si prepara direttamente in un tumbler basso colmo di ghiaccio: si versano in sequenza geometrica 3 cl di Gin, 3 cl di Bitter Campari e 3 cl di Vermut rosso dolce. Una leggera mescolata con un cucchiaio lungo per amalgamare tutto e una fetta d’arancia fresca completano l'opera. […]
