norbert niederkofler. 03

GUIDA MICHELIN 2018 - IL NUOVO TRE STELLE ITALIANO NON HA UN NOME MOLTO ITALIANO, SI CHIAMA NORBERT NIEDERKOFLER, È NOTORIAMENTE UN FENOMENO - ASSENTI I PIÙ IMPORTANTI E NOTI GASTRONOMI ITALIANI, NON GRADITI AI SUSCETTIBILI RECENSORI FRANCESI - CARLO IL BELLO (CRACCO) PERDE LA SECONDA STELLA

Cristiana Lauro per Dagospia

 

CRISTIANA LAURO

È stata presentata a Parma l'edizione 2018 della guida dei ristoranti Michelin che, con reale abuso di corrispondenza allo stile della casa, ci preferisce distanti un palmo dal suo culo, ché non si sa mai. Enzo Vizzari direttore delle Guide de L'Espresso e Paolo Marchi, patron di Identità Golose, erano i grandi esclusi dal parterre de roi più ambito dall'eccentrica comunità di enogastronomi ed enogastrofolli presente al teatro Regio di Parma.

 

I più importanti e noti gastronomi italiani, per ragioni politiche diciamo, non sono più graditi ai recensori francesi, evidentemente suscettibili a qualsiasi forma di biasimo, invero libera opinione. Che fine ha fatto il buon uso di mondo? È andato a ramengo, sappiatelo.

Il nuovo tre stelle italiano non ha un nome molto italiano, si chiama Norbert Niederkofler, è notoriamente un fenomeno, alla guida da anni al St. Hubertus dell'hotel Rosa Alpina a San Cassiano in Val Badia. Carlo Il Bello (Cracco) perde la seconda stella - risvolto tragicomico a ridosso della nuova lussuosa apertura in Galleria - mentre Essenza, Contraste e Trussardi alla Scala con i giovani Eugenio Boer, Matias Perdomo e Roberto Conti, sempre a Milano, conquistano finalmente la loro prima e meritatissima stella, come da tempo mi auguravo.

cracco

 

Meno uno per Sadler - un po' datato, in effetti -  mentre conquista la seconda stella Andrea Aprea al Vun del Park Hayatt. Per il resto potete consultare gli elenchi pubblicati.

A Roma ottiene la sua prima stella Tordomatto di Adriano Baldassarre (era ora!) insieme ad All'Oro, Aroma e La Terrazza dell'Eden, per il resto la situazione è invariata.

 

CLAUDIO SADLER 1

Occhio al premio per la Qualità nel Tempo, assegnato al Gambero di Calvisano (BS), perché è uno dei posti in Italia con più grande senso della ristorazione, costante e solido sotto tutti i punti di vista: costanza e durata nel tempo fanno la differenza.

 

In tutto le stelle in Italia sono 356, sempre meno che in Francia. Ovvio.

 

Norbert Niederkofler 0x333

http://www.winenews.it/news/46587/i-fantastici-9-della-cucina-italiana-con-un-nuovo-3-stelle-il-st-hubertus-di-norbert-niederkofler-enrico-bartolini-che-mette-insieme-5-stelle-la-crescita-legata-ai-giovani-le-bocciature-di-cracco-e-sadler-i-verdetti-della-guida-michelin-2018

 

 

https://www.dissapore.com/ristoranti/guida-michelin-2018-novita/

Norbert Niederkofler. 03

 

 

Norbert Niederkofler r

 

Ultimi Dagoreport

giorgia meloni carlo nordio fabio pinelli sergio mattarella ugo zampetti

DAGOREPORT – COSA, E CHI, HA CONVINTO SERGIO MATTARELLA A PRESIEDERE, PER LA PRIMA VOLTA IN 11 ANNI AL QUIRINALE, IL PLENUM DEL CSM? - LA MISURA ERA COLMA: NON SOLO PER IL DELIRIO DI CARLO NORDIO SUL SISTEMA “PARA-MAFIOSO” DEL CSM, LIQUIDATO AL PARI DI UN'ASSOCIAZIONE A DELINQUERE, MA ANCHE PER IL VIDEO RINGHIANTE DI GIORGIA MELONI CHE, DOPO AVER CHIESTO DI ABBASSARE I TONI AL MINISTRO DELLA GIUSTIZIA, IERI SERA E' TORNATA ALLA CARICA CON UN VIDEO CONTRO I MAGISTRATI - BENCHE' NOMINATO VICEPRESIDENTE DEL CSM DALLA DESTRA, IL LEGHISTA FABIO PINELLI NON POTEVA NON REAGIRE: SI È “COORDINATO” CON UGO ZAMPETTI, SEGRETARIO GENERALE DEL COLLE, E I DUE HANNO PREGATO MATTARELLA DI METTERE FINE ALL’ESCALATION DI TENSIONE – E NORDIO ABBASSO' LA CRESTA: “MI ADEGUERÒ” - VIDEO

antonio tajani friedrich merz ursula von der leyen manfred weber

DAGOREPORT – A FORZA DI FARE IL "MAGGIORDOMO" DI CASA MELONI, ANTONIO TAJANI È FINITO IN CUL DE SAC (E NON C’ENTRA SOLO L'ANTI-TRUMPISMO DI MARINA BERLUSCONI): TRATTATO DALLA DUCETTA COME UN VOYEUR E SPEDITO A WASHINGTON ALLA RIUNIONE DEL ''BOARD OF PEACE'' A FARE L'"OSSERVATORE", IL MINISTRO DEGLI ESTERI FA INCAZZARE IL PARTITO POPOLARE EUROPEO, DI CUI È VICEPRESIDENTE – DA WEBER A MERZ, IL ''BOARD OF PEACE'' È L'ENNESIMO SCHIAFFO DI TRUMP AI VALORI DELLA DEMOCRAZIA – IL TENTATIVO DISPERATO E FALLITO DELLA MELONA DI COINVOLGERE MERZ PER NON LASCIARE TAJANI AD ESSERE L'UNICO MINISTRO PRESENTE DEI GRANDI PAESI DELL'UNIONE EUROPEA - IL CONTATTO TRA CONSIGLIERI DIPLOMATICI SULL’ASSE ROMA-BERLINO: I TEDESCHI HANNO RICORDATO A PALAZZO CHIGI LE "PERPLESSITA'" SULL'''OPERAZIONE COLONIALISTA'' DI TRUMP ESPRESSE DALLA SANTA SEDE DI PAPA LEONE...

giorgia meloni matteo salvini gian marco chiocci roberto sergio bruno vespa giampaolo rossi

FLASH! – IERI È STATO SVENTATO IL PROPOSITO DI GIAMPAOLO ROSSI DI DIMETTERSI DAL VERTICE DEL BORDELLONE RAI, NON CERTO IMPIOMBATO DALL’INESISTENTE OPPOSIZIONE, BENSÌ DEVASTATO DALLE FAIDE E LOTTE TRA I TELE-MELONIANI – “IL FILOSOFO DI COLLE OPPIO” HA RICEVUTO LE RICHIESTE RASSICURAZIONI: SEI IL NUMERO UNO E TUTTI I CHIOCCI E I SERGIO SON NESSUNO. DUNQUE STRINGI I DENTI E RESISTI FINO A MAGGIO QUANDO CON IL VARO DEL DECRETO DI RIFORMA RAI CADRÀ IL CDA E TUTTE LE DIREZIONI…

john elkann repubblica

ALTISSIMA TENSIONE SULLA ‘’TRATTATIVA ESCLUSIVA” TRA JOHN ELKANN E THEO KYRIAKOU PER LA VENDITA DEL GRUPPO GEDI – LE PROBABILITÀ CHE L’OPERAZIONE VADA A PUTTANE AUMENTANO AL PARI DELLE PERDITE DI ‘’REPUBBLICA’’ E ‘’STAMPA’’ - SE SALTA, PRENDE IL FARDELLO GEDI E LO METTE ALL’ASTA? RICICCIA LEONARDINO DEL VECCHIO? – FINORA, TUTTO ERA ANDATO IN DISCESA PER ELKANN: L’ACQUISIZIONE NEL 2020 DE “LA REPUBBLICA” E “LA STAMPA”, DA SEMPRE QUOTIDIANI DI RIFERIMENTO DEL PARTITO DEMOCRATICO, È STATA UN’ABILE MOSSA NON SOLO PER SQUAGLIARE LA FIAT IN STELLANTIS SENZA ROTTURE DI COJONI MEDIATICHE E SINDACALI, MA ANCHE PER PORTARE A TERMINE TRANQUILLAMENTE LA CESSIONE DELLE GRANDI AZIENDE ITALIANE DELLA HOLDING EXOR: DA MAGNETI MARELLI A IVECO – RESTAVA GEDI PRIMA DI VOLARE SOTTO IL CIUFFO DEL PREDILETTO TRUMPONE. MA, A VOLTE, NON TUTTE LE CIAMBELLE RIESCONO COL BUCO…

giuseppe conte stefano patuanelli

DAGOREPORT – ANCHE NEL MOVIMENTO 5 STELLE TIRA UNA BRUTTA CORRENTE: L’EX MINISTRO DELLO SVILUPPO ECONOMICO, STEFANO PATUANELLI, È IN DISACCORDO CON GIUSEPPE CONTE SULLE “TEMPISTICHE” DEL CAMPO LARGO. L’INGEGNERE TRIESTINO (E ANCHE UN PO’ TRISTINO) VUOLE ACCELERARE E SANCIRE IL PRIMA POSSIBILE L’ALLEANZA CON PD E ALTRI “PROGRESSISTI”, PER ORGANIZZARE LA CAMPAGNA ANTI-MELONI – PEPPINIELLO APPULO, INVECE, TEMPOREGGIA. IL MOTIVO? NON HA MAI ABBANDONATO IL SOGNO DI TORNARE A PALAZZO CHIGI…