veronica salvatori alfredo scrofa

VERONICA SALVATORI, COPROPRIETARIA DEL RISTORANTE “ALFREDO” IN VIA DELLA SCROFA A ROMA, FAMOSO PER LA RICETTA DELLE SUE FETTUCCINE, È IN COMA DA 16 MESI SENZA MOLTE SPERANZE DI RIAPRIRE GLI OCCHI – NELL'APRILE 2021 SI DOVEVA OPERARE PER UNA SEMPLICE COLECISTI MA DURANTE L’ANESTESIA QUALCOSA È ANDATO STORTO E QUATTRO MEDICI SONO INDAGATI PER LESIONI COLPOSE GRAVISSIME... 

Giulio De Santis per roma.corriere.it

 

Mario Mozzetti e Veronica Salvatori, proprietari di Alfredo alla Scrofa

Alle pareti del ristorante Alfredo alla Scrofa - oltre cento anni di storia e di clienti famosi provenienti dall’Italia e da ogni angolo del mondo - lei, Veronica Salvatori, la (co)proprietaria, compare in decine di foto. Sempre sorridente. Con Christopher Lambert. Con Paolo Sorrentino. Con cuochi e camerieri.

 

«Tutte queste immagini spiegano perché da quando è caduta in coma dopo l’intervento di un anno e mezzo fa ha creato un vuoto incolmabile. In questo locale ogni angolo parla di lei. La sua anima è ancora presente ovunque. Il suo sorriso è stato contagioso. Non tutte le persone sono uguali. Veronica è stata unica».

 

veronica salvatori

Da dietro la cassa al centro della sala, davanti all’ingresso del locale, Marcello Mozzetti, event manager con il volto pacioso del compagno di banco protettivo, si acciglia in fretta quando ricorda Veronica, sposata, una figlia, 40 anni da compiere il prossimo 11 settembre. Con gli ultimi sedici mesi vissuti, però, in un letto d’ospedale. Senza alcuna possibilità di riaprire gli occhi.

 

«Spero sempre di vederla riapparire, quando mi siedo alla cassa. L’ultima volta l’ho vista a dicembre del 2020 – ricorda Marcello, cugino dell’altro proprietario, Mario Mozzetti -. Avremmo dovuto rivederci il 2 maggio del 2021. Il destino con lei e con noi è stato crudele: è finita in coma cinque giorni prima».

 

fettuccine alfredo

Amante della vita nel ristorante rilevato nel 1943 dal nonno, Ubaldo Salvatori, all’epoca cameriere, Veronica decide di operarsi per una colecisti il 26 aprile del 2021. Un intervento programmato proprio per tornare subito al suo lavoro, iniziato vent’anni fa, interrompendo gli studi di Ingegneria «assai promettenti», come ricorda la vulcanica mamma, Ida Baggio, che rammenta come «da Alfredo ho conosciuto il papà di Veronica».

 

alfredo alla scrofa

Qualcosa però è andato storto. Per capire cosa, si svolgerà un incidente probatorio - la famiglia Salvatori è rappresentata dall’avvocato Alessandro Di Giovanni - nell’ambito dell’inchiesta in cui sono indagati quattro medici della clinica Arsbiomedica: Ernesto Puce (assistito dall’avvocato Remo Pannain), Gelsomina Capua, Giulio Baio (difeso dall’avvocato Angela Leonardi), Federica Giorgi. L’accusa: lesioni colpose gravissime perché non avrebbero saputo risolvere una crisi respiratoria durante l’anestesia.

 

FETTUCCINE ALFREDO

«Eravamo dentro il ristorante quando mi è stato detto che Veronica non sarebbe più tornata. Le serrande erano abbassate. Il buio nel locale è stato il buio nel mio cuore. E in quello di tutti noi», dice Marcello, indicando il personale di sala e di cucina. Per raccontare Veronica, Marcello ha un aneddoto: «L’apertura con lei la mattina è stata sempre una festa. Subito a portarci a prendere la colazione, cappuccino e cornetto pagati», dice con il sorriso che ricompare di nuovo sul volto fin qui adombrato dalla malinconia. «Con Mario (nipote di Giuseppe Mozzetti, anche lui cameriere, che partecipò all’acquisto del locale con Ubaldo) si sono battuti per recuperare l’area davanti al locale. Un vero successo. Che lei avrebbe meritato di godersi».

fettuccine alfredo

Ultimi Dagoreport

pippo baudo senato

SI E' SPENTO A 89 ANNI IL MITOLOGICO PIPPO BAUDO - L’UOMO CHE HA SCOPERTO TUTTI (PER PRIMO SE STESSO), DEMOCRISTIANO DI FERRO, HA ATTRAVERSATO CRISI DI GOVERNO E CAMBIAMENTI IN RAI E VANTA IL RECORD DEI FESTIVAL DI SANREMO CONDOTTI (13) – QUANDO SFIORÒ LA CRISI INTERNAZIONALE, NEL 1986, PER LO SKETCH DEL TRIO SOLENGHI-MARCHESINI-LOPEZ SULL'AYATOLLAH KHOMEINI. E QUANDO LANCIÒ BEPPE GRILLO CHE PRONUNCIÒ LA CELEBRE BATTUTA SU BETTINO CRAXI: "SE IN CINA SONO TUTTI SOCIALISTI, A CHI RUBANO?" (VIDEO) - "LO SHOWMAN DELLA TRADIZIONE, IL SUPERCONDUTTORE, L’ORGANIZZATORE DI UN INTRATTENIMENTO SEMPRE SINTONIZZATO SUL PENULTIMO PARADIGMA DEL CONSENSO POPOLARE, SENZA SQUILLI REAZIONARI E SENZA STRILLI AVANGUARDISTICI: CLASSI MEDIE, PUBBLICO MEDIO, SENSIBILITÀ MEDIA. PERCHÉ BAUDO È IL CENTRO. CULTURALE, POLITICO, SOCIALE" (EDMONDO BERSELLI)

putin trump

DAGOREPORT - IL FATTO CHE PUTIN SIA RITORNATO A MOSCA CON L’ALLORO DEL VINCITORE, LA DICE LUNGA DI COME SIA ANDATO L’INCONTRO CON TRUMP. DEL RESTO, COME PUOI CONFRONTARTI CON GLI ESPERTI DIPLOMATICI RUSSI (SERGEI LAVROV E YURI USHAKOV), AFFIANCATO DA UN SEGRETARIO DI STATO COME MARCO RUBIO, NOTORIAMENTE A DIGIUNO DI GEOPOLITICA, E DA UN VENDITORE DI APPARTAMENTI COME STEVE WITKOFF? – PUTIN, SORNIONE, HA CERCATO DI CONVINCERE TRUMP DI TAGLIARE I LACCI E LACCIUOLI CON I LEADER EUROPEI - MISSIONE NON OSTICA VISTO I “VAFFA” ALLA UE, ULTIMO DEI QUALI LA GUERRA DEI DAZI - TRA VARI MOTIVI CHE MANTENGONO ACCESO UN INTERESSE DI TRUMP CON L’EUROPA, FA CAPOLINO L’EGO-SMANIA DI ESSERE INCORONATO, COME OBAMA, CON IL NOBEL DELLA PACE. ONORIFICENZA CHE VIENE PRESA A OSLO E NON A MAR-A-LAGO - E ADESSO COSA POTRÀ SUCCEDERE LUNEDÌ PROSSIMO NELLA SALA OVALE DOVE È ATTESO L’INCONTRO TRA TRUMP E ZELENSKY? LA PAURA CHE IL LEADER UCRAINO SI PRENDA UN’ALTRA DOSE DI SCHIAFFI E SBERLEFFI DAL TROMBONE A STELLE E STRISCE INCOLPANDOLO DI ESSERE IL RESPONSABILE DEL FALLIMENTO DELLA SUA TRATTATIVA CON MOSCA, HA SPINTO MACRON A CONVOCARE I ''VOLENTEROSI'' -OBIETTIVO: PREPARARE ZELENSKY AL SECONDO ROUND CON IL TEPPISTA DELLA CASA BIANCA...

giorgia meloni elly schlein

DAGOREPORT - COME DESTABILIZZARE IL NEMICO PIÙ INTIMO? SEGUITE IL METODO MELONI: AD OGNI INTRALCIO CHE SI INVENTA QUEL GUASTAFESTE DI SALVINI, LA MINACCIA DELLA DUCETTA È SEMPRE LA STESSA: ANDIAMO AL VOTO ANTICIPATO E VEDIAMO QUANTO VALE NELLE URNE ‘STO CARROCCIO - QUESTO RITORNELLO MELONIANO DI ANTICIPARE DI UN ANNO LE POLITICHE 2027, PERCHÉ NON LO FA SUO ANCHE ELLY SCHLEIN? ANZICHÉ STAR LÌ A PIAGNUCOLARE DI “SALARIO MINIMO”, DI “POLITICA INDUSTRIALE CHE NON C’È” E DI “CETO MEDIO IMPOVERITO”, SE L’ITALIA VA A PUTTANE, METTA L'ARMATA BRANCA-MELONI IN DIFFICOLTÀ: SI TOLGA L’ESKIMO DA GRUPPETTARA E LANCI LEI A GRAN VOCE UNA BELLA CAMPAGNA FATTA DI SLOGAN E FRASI AD EFFETTO PER CHIEDERE LO SFRATTO DEL GOVERNO, LANCEREBBE COSI' UN GUANTO DI SFIDA ALL’ARROGANZA DELLA DUCETTA, METTENDOLA IN DIFFICOLTÀ E NELLO STESSO TEMPO RIUSCIREBBE A TRASMETTERE AL POPOLO DISUNITO DELL’OPPOSIZIONE UN SENTIMENTO FORTE, AFFINCHE' IL SOGNO DI MANDARE A CASA GIORGIA MELONI POSSA DIVENTARE REALTÀ - SE OGGI, LA STORIA DEI NUOVI MOSTRI POLITICI SI FONDA SULL’IMMAGINARIO, COSA ASPETTA ELLY SCHLEIN A CAMBIARE MUSICA?

orazio schillaci marcello gemmato paolo bellavite ed eugenio serravalle

DAGOREPORT – I DUE NO-VAX NOMINATI NEL COMITATO TECNICO SUI VACCINI SPACCANO FRATELLI D'ITALIA: MONTA IL PRESSING PER FAR DIMETTERE EUGENIO SERRAVALLE E PAOLO BELLAVITE DALL’ORGANISMO – IN MOLTI RITENGONO CHE IL RESPONSABILE POLITICO DELL’IMPROVVIDA DECISIONE SIA MARCELLO GEMMATO, FARMACISTA E POTENTE SOTTOSEGRETARIO ALLA SALUTE MELONIANO – IL MINISTRO ORAZIO SCHILLACI È FRUSTRATO DAI CONTINUI BLITZ POLITICI CHE LO PONGONO DI FRONTE A DECISIONI GIÀ PRESE: NON CONTA NULLA E TUTTI PRENDONO DECISIONI SULLA SUA TESTA. ORA SAREBBE INTENZIONATO A REVOCARE L’INTERO GRUPPO DI LAVORO SE I NO-VAX NON SLOGGIANO. ENTRO 48 ORE…