giovanni soldini

E MANGIAR M’È DOLCE IN QUESTO MARE – LO SKIPPER GIOVANNI SOLDINI SULLA CUCINA DURANTE LA NAVIGAZIONE: “UN BUON PIATTO DI PASTA HA IL POTERE DI FARTI SENTIRE A CASA ANCHE A CAPO HORN” – “IN BARCA OGNI RISORSA È LIMITATA. CON UN SOLO BICCHIERE D’ACQUA SI POSSONO FARE MIRACOLI IN CUCINA SE SI HA UNA PENTOLA A PRESSIONE” – “QUANDO HO RITROVATO ISABELLE AUTISSIER, NAUFRAGATA NEL PACIFICO, LE HO PREPARATO UNA PASTA. E LEI SI È SENTITA AL SICURO, COME A CASA”

Estratto dell’articolo di Eleonora Cozzella per “La Repubblica”

 

GIOVANNI SOLDINI

«La cucina è una forma di cura per sé stessi e per gli altri. Non si tratta solo di nutrirsi, per questo anche nelle regate in solitaria, mi sono sempre rifiutato di usare cibi liofilizzati. Un buon piatto ha il potere di farti sentire a casa anche a Capo Horn». Giovanni Soldini è alla vigilia di una nuova avventura, una barca costruita con Ferrari, con cui a inizio 2026 tornerà in mare. […]

 

Non si sottrae, invece, a parlare di cibo, ricordi in mezzo all’oceano e sostenibilità con Il Gusto , domani in edicola con Repubblica. […] «la pasta è un porto sicuro gastronomico, un sapore che fa sentire casa, anche a migliaia di miglia di chilometri dalla costa», dice. E, tra i tanti momenti ormai storici della sua carriera (due giri del mondo in solitaria e record su rotte leggendarie – dalla New York-San Francisco via Capo Horn alla Hong Kong-Londra della Rotta del Tè), rimarrà impresso nella memoria degli appassionati il salvataggio della collega francese Isabelle Autissier, naufragata a sud di Capo Horn.

 

Era il 1999 e durante la regata Around Alone, mentre affrontava il Pacifico in solitaria, decise di deviare la rotta per salvarla. Un gesto di eroismo silenzioso, premiato con la vittoria della tappa e con l’ammirazione del mondo intero. Anni dopo, Autissier scherzerà sul suo salvataggio dicendo: «Sono stata fortunata. Oltre a salvarmi, Giovanni cucinava benissimo».

giovanni soldini isabeLlE autissier

 

C’è un cibo che, più di altri, le ha restituito la forza nei momenti critici?

«Quando ho ritrovato la mia amica Isabelle, naufragata nel Pacifico, le ho preparato una pasta. Credo la più buona della vita. E lei si è sentita al sicuro, come a casa».

 

In barca ogni risorsa è limitata. Come si traduce questo principio nella sua cucina? È una forma di sostenibilità che potremmo adottare anche a terra?

«Con un solo bicchiere d’acqua si possono fare miracoli in cucina se si ha una pentola a pressione. In barca si è rivelata particolarmente preziosa, ma a terra vale lo stesso discorso. Io non cucino più senza e non mi spiego perché non la scelgano tutti. È vantaggiosa sotto ogni aspetto. Consente un risparmio di oltre l’80% di acqua che, se calcolato su ogni famiglia per un anno, significa miliardi di litri. E poi si riducono i tempi di cottura e con loro cala anche il consumo di energia, come ad esempio il gas, che si abbatte di circa il 40% per ogni cottura. A farsi due conti…».

 

[…] In che modo organizza la cambusa, quindi la spesa prima della partenza e i menu da regata?

giovanni soldini 5

«In genere organizziamo la spesa suddividendola in pacchi, uno per ogni settimana di navigazione, anche per distribuire più agevolmente i pesi a bordo. Non disponendo di un frigorifero, carne e pesce sono esclusi dal menu. Frutta e verdura anche sono un lusso e vengono caricate solo in piccole quantità da consumare nei primi giorni di navigazione prima che deperiscano. Riso, pasta, legumi, cereali e biscotti invece sono la base della nostra dieta. L’acqua durante la navigazione è razionata: venti litri al giorno devono bastare per un intero equipaggio di sei/sette persone».

 

giovanni soldini 7

Lei è ambasciatore di Amref Health Africa e sostiene la campagna “La fame non è un gioco”. In che modo la cucina può farsi veicolo di solidarietà, anche fuori dalla cronaca?

«Lo spreco di cibo è una cosa immorale in un pianeta in cui 730 milioni di persone soffrono a causa della fame. Quindi la prima forma di solidarietà è sorvegliare le nostre abitudini, inseguendo la sostenibilità».

 

[…]  Dopo settimane in mare, qual è la prima cosa che desidera mangiare quando tocca terra?

«Stravedo per l’osso buco con il risotto!». […]

giovanni soldini 4giovanni soldini e il nuovo record sulla rotta londra hong kong giovanni soldini e il nuovo record sulla rotta londra hong kongelkann soldini

Ultimi Dagoreport

palantir papa leone xiv enciclica magnifica humanitas peter thiel

PALANTIR SBARCA A ROMA! – PETER THIEL, L’ESEGETA DELL’ANTICRISTO, TORNA NELLA CAPITALE PER SFIDARE L’ENCICLICA “MAGNIFICA HUMANITAS” DI PAPA LEONE XIV SUI PERICOLI DELL’INTELLIGENZA ARTIFICIALE: L’APPUNTAMENTO È FISSATO PER L’11 GIUGNO ALLE 14:30, AL SALONE BORROMINI ALLA BIBLIOTECA VALLICELLIANA – TRA I SELEZIONATISSIMI ORATORI C’È IL GURU DELLA TECNODESTRA AMERICANA ANDREA VENANZONI, IL “TECNOEVANGELISTA”  DAN CALINESCU, IL COSTITUZIONALISTA ALESSANDRO STERPA – L’EVENTO, DAL TITOLO “MAGNIFICA HUMANITAS. LO SGUARDO DELLA CHIESA SULL’INTELLIGENZA ARTIFICIALE”, È ORCHESTRATO DALL’ASSOCIAZIONE CULTURALE VINCENZO GIOBERTI, CHE AVEVA GIÀ PORTATO A ROMA LO SCORSO MARZO THIEL A SPROLOQUIARE SULL'ANTICRISTO – SARÀ IL PRIMO SCONTRO FRONTALE TRA LA TECNODESTRA AMERICANA, CONVINTA CHE LA PACE SI OTTENGA A COLPI DI DRONI E SORVEGLIANZA PREDITTIVA, E LA CHIESA CHE VUOLE DISARMARE GLI ALGORITMI – LA SILICON VALLEY PROVERÀ A SPIEGARE A DIO COME SI GESTISCE IL PARADISO DEI DATI... (PENSA TU CHE COJONI: SE LA CHIESA ESISTE DA DUEMILA ANNI, CI SARA' UN MOTIVO...)

andrea orcel risiko friedrich merz unicredit commerzbank

DAGOREPORT - IL MURO ERETTO DA COMMERZBANK CONTRO UNICREDIT INIZIA A MOSTRARE LE PRIME CREPE – DOPO L’ANNUNCIO BY ANDREA ORCEL DEL SUPERAMENTO DELLA SOGLIA DEL 30% (E DEL 50 CONTANDO I DERIVATI), LA SECONDA BANCA TEDESCA HA CHIESTO L’AVVIO DI UN’INDAGINE ALLA BAFIN, LA CONSOB DI FRANCOFORTE. MA LA MOSSA PUÒ SOLO RALLENTARE, NON FERMARE L’OPERAZIONE – LO STESSO CANCELLIERE TEDESCO, FRIEDRICH MERZ, CHE PRIMA PARLAVA DI “ACQUISIZIONE OSTILE NON ACCETTABILE”, AVREBBE CAMBIATO IDEA DOPO LE INTERLOCUZIONI CON I GRANDI FONDI INTERNAZIONALI. PRESTO MERZ POTREBBE INCONTRARE ORCEL. E ANCHE IL FRONTE ANTI-ITALIA DEI SINDACATI TEDESCHI STAREBBE PERDENDO QUOTA – IL SEMPRE PIÙ VISPO ORCEL ACCELERA LA TRATTATIVA PER IL RISPARMIO GESTITO CON IL CEO DI GENERALI, PHILIPPE DONNET. UNA VOLTA FATTO BINGO! POTRÀ TORNARE CON LA CORONA D’ALLORO A ROMA E PRENDERE A PERNACCHIE I SALVINI E GIORGETTI CHE LIQUIDARONO UNICREDIT COME “BANCA STRANIERA” STOPPANDO CON IL GOLDEN POWER LA CONQUISTA DEL “LORO” BANCO BPM…

sydney sweeney euphoria

BASTA STRONZATE! LA FIGA E' IN VENDITA. STA A TE. DECIDI TE. IL MERCATO DELLA CARNE E' APERTO. 7 GIORNI SU 7. IL PREZZO LO FAI TU - LE DONNE CHE VENDONO IL LORO CORPO SU ONLYFANS NON SONO SEMPRE DISPERATE. ANZI: SPESSO LO FANNO PERCHÉ LO VOGLIONO – DA “EUPHORIA” A “MARGO HA PROBLEMI DI SOLDI”, HOLLYWOOD HA SCOPERTO LE PIATTAFORME HARD A PAGAMENTO, MA PRESENTA SEMPRE LA SOLITA STORIELLA DELLO “STRUMENTO DI RISCATTO” PER POVERE DISPERATE – BARBARA COSTA: “SI TEME A DIRE CHE IL PORNO LO SI FA PER PERSONALE SCELTA DI LUSSURIA, FETISH, NINFOMANIA - NELLE SERIE TV, SE VENDI FIGA, VAI PUNITA. IL SENSO DI COLPA CI DEVE STARE. SE VOLESSERO ILLUSTRARE UNA PUR PORZIONE DI REALTÀ, QUESTE SERIE TV DOVREBBERO FAR DIRE AI PERSONAGGI CHE LORO VENDONO FIGA, SU ONLYFANS, PERCHÉ… MI VA E CI STA. PERCHÉ NON C’HO VOGLIA DI FARE ALTRO. NON HO ALTRI TALENTI. NON VOGLIO SUDARE ALTRIMENTI. E PERCHÉ PIÙ DI TUTTO VOGLIO I SOLDI - IL DENARO È IL VALORE CHE FA E TI DÀ (E SE LA VUOI) MORALITÀ. L’UNICA SOSTENIBILE..." - VIDEO

luigi lovaglio mps mediobanca

DAGOREPORT - MENTRE I GIORNALONI GIÀ SI BALOCCANO SUL RISIKO BANCARIO PROSSIMO MPS-BANCO BPM, NESSUNO SI DOMANDA CHE FINE HA FATTO L’INTEGRAZIONE (PREVISTA PER IL 3 GIUGNO) TRA LA BANCA SENESE E MEDIOBANCA (CHE HA IN PANCIA IL TESORETTO DEL 13% DI GENERALI) - CHE DIAVOLO DI DUBBI E PERPLESSITÀ SONO SORTI TRA I SOCI (DELFIN, BPM, FONDI INTERNAZIONALI, ETC.) CHE HANNO INASPETTATAMENTE APPOGGIATO IL RITORNO ALLA GUIDA DI MONTEPASCHI DI LUIGI LOVAGLIO, L’AD LICENZIATO PER GIUSTA CAUSA, DOPO AVER GESTITO LA VITTORIOSA SCALATA A MEDIOBANCA? - C’È CHI ACCENNA AI FONDI (BLACKROCK, NORGES, ETC.) CHE SAREBBERO PERPLESSI SULLE SINERGIE CHE SCATURIRANNO DALL’INTEGRAZIONE DELLE DUE BANCHE - C’È CHI METTE DI MEZZO I TEMPI ‘’AVVENTATI’’ PER PORTARE IN PORTO UN’OPERAZIONE CHE DEVE OTTENERE L’APPROVAZIONE DEI DUE/TERZI DELL’ASSEMBLEA MPS – UNA MOSSA CHE LOVAGLIO SA BENE CHE NON PUÒ PERDERE: IN CASO DI BOCCIATURA, DOVREBBE DIMETTERSI - (CHISSA' POI COME VA FINIRE L’INCHIESTA DELLA PROCURA DI MILANO SUL PRESUNTO CONCERTO RELATIVO ALL’OPS DI MPS SU MEDIOBANCA, IN CUI SONO INDAGATI CALTA-MILLERI-LOVAGLIO...)

elly schlein giorgia meloni taruffi bonafoni de luca bonaccini

LA NUOVA LEGGE ELETTORALE PROPOSTA DA MELONI HA UN COMPLICE SEGRETO: ELLY SCHLEIN - OLTRE ALL’OBBLIGO PER UNA COALIZIONE DI INDICARE IL NOME DEL CANDIDATO PREMIER (ELLY E' SICURA DI BATTERE CONTE ALLE PRIMARIE), C’È UN NODO CHE STA SPACCANDO I PARTITI: LE PREFERENZE – IL “MELONELLUM”, CHE AVEVA ELIMINATO LA PREFERENZE PER "RESTITUIRE SOVRANITÀ" AGLI ELETTORI, TOGLIENDO POTERE AI CACICCHI E A FAVORE DELLE "NOMINE DALL'ALTO" DELLE SEGRETERIE NEI LISTINI BLOCCATI, È STATO BOCCIATO DA FORZA ITALIA E LEGA! - BRUTTO SCHIAFFO PER SCHLEIN CHE HA L'AMBIZIONE SFRENATA DI RIEMPIRE LE LISTE CON CANDIDATI A SUA IMMAGINE E SOMIGLIANZA - MA I RISULTATI DELLE AMMINISTRATIVE RACCONTANO UN’ALTRA STORIA: NEI COMUNI VINCONO CANDIDATI CHE NON NASCONO CON PD-ELLY, NON PARLANO IL SUO LINGUAGGIO DI SUPERCAZZOLE CON SCAPPELLAMENTO A SINISTRA E, IN MOLTI CASI, NON APPARTENGONO NEMMENO AL PERIMETRO DEL “CAMPO LARGO” TEORIZZATO DALLA SEGRETARIA - SE IL SISTEMA DELLE "LISTE BLOCCATE" DOVESSE ANDARE IN PORTO CHI PORTERÀ I VOTI AL PD, I CARNEADI DI ELLY: BONAFONI, TARUFFI, CHIARA BRAGA?

giorgia meloni carlo calenda

FLASH! - CARI FRATELLINI D’ITALIA, SMETTETELA DI CORTEGGIARE CARLETTO CALENDA: CON L’ARMATA BRANCA-MELONI, NON ANDRÀ MAI E POI MAI - CALENDA CI HA INVIATO LA SEGUENTE PRECISAZIONE: “CARO DAGO, NON HO NESSUNA INTENZIONE DI CANDIDARMI A FARE IL SINDACO DI ROMA. NON HO MAI AVUTO CONTATTI CON LA DESTRA A QUESTO PROPOSITO E SE ME LO CHIEDESSERO RISPONDEREI “NO GRAZIE”. IL LAVORO IN CUI SONO TOTALMENTE IMPEGNATO È GUIDARE AZIONE ALLE PROSSIME ELEZIONI POLITICHE” – COME SI DICE ALLA GARBATELLA: “ 'A GIO', SE VEDEMO…”