pane anticrisi

CHE GRANDISSIMI FIGLI DI UNA PAGNOTTA! PREZZO DEL PANE ALLE STELLE (+13,5%), ARRIVA A COSTARE ANCHE 10 EURO AL CHILO. QUASI 200 IMPRESE ARTIGIANE A RISCHIO A CAUSA DEL RINCARO DEI COSTI. A BOLOGNA MOLTI PANIFICI PREFERISCONO STARE CHIUSI AL POMERIGGIO PERCHÉ HANNO CAPITO CHE NON CONVIENE STARE APERTI PAGANDO I COMMESSI E BOLLETTE ALTISSIME" - E SPUNTA LA PAGNOTTA ANTI-CRISI…

Sabrina Camonchia per bologna.repubblica.it

 

La signora Rosanna ne ha viste tante, ma una congiuntura simile mai. Dal 1964 è dietro il bancone di Piròn èl furnar in via Nosadella, ma mai avrebbe immaginato che una pagnotta di pane sarebbe potuta arrivare a costare anche 10 euro al chilo.

PANE ANTICRISI

 

Da settembre ha aumentato tutti i prezzi dei suoi prodotti del 5%. Come non bastasse, per combattere il caro energia, ha deciso, assieme alla figlia Angela, di tenere spenta una delle quattro bocche del forno per cuocere la pasticceria. "Col pane non possiamo farlo, il forno lavora a regime tutta la notte".

 

 

Adesso il prezzo base del loro pane è passato da 6,20 a 6,80 euro al kg, "in pratica stiamo lavorando per pagare gli aumenti delle materie prime", raccontano. Da Atti al Quadrilatero, il panificio più antico di Bologna e il più frequentato dai turisti, Paolo Bonaga si è inventato il pane "Anticrisi": una trovata di marketing che funziona alla grande, con tanto di etichetta esposta in vetrina. La pagnotta da 800 grammi di pane comune viene 3,43 euro. "Tutti i costi sono aumentati almeno del 10%, ma a onor del vero la farina era cresciuta ancora prima che cominciasse la guerra in Ucraina. Io ho cercato di ritoccare il meno possibile il prezzo del pane che è un bene di prima necessità, ma i dolci non ho potuto non aumentarli".

PANE E PIZZA

 

 

Luce, gas, mangimi, fertilizzanti, farina, macinatura del grano, olio, burro: tutto si riverbera sul prezzo finale al consumatore. Secondo un monitoraggio di Eurostat, il pane è cresciuto mediamente in Unione Europa del 18% rispetto all'agosto 2021: l'Italia è sotto la media dell'Unione, con listini del pane nostrano in rialzo del 13,5%.

 

 

Le elaborazioni di Coldiretti sui dati di luglio dell'Osservatorio prezzi del Ministero dello Sviluppo economico dicono che Bologna è la città in Italia che ha il pane più caro: una pagnotta da un chilo costa 4.91 euro, a Milano 4,46, a Roma 2,92 fino ai 2,16 euro di Napoli. Per Michele Fiorini del forno di via San Carlo, il motivo è presto detto: " La manodopera per il pane bolognese, che offre molti formati al contrario di quello toscano, richiede molto tempo, in più il nostroviene fatto tutto a mano " . Anche qui, dal 5 settembre scorso, i prezzi sono saliti, " ma era da almeno dieci anni che erano bloccati " . Il pane comune costa 5,30 euro al kg, quello ai cereali 7. L'aumento maggiore è quelle delle pizzette tonde, passate da 10 a 11 euro al kg.

 

 

PANE

Anche Cna lancia un grido d'allarme per la categoria. Nell'area metropolitana di Bologna "ci sono quasi 200 imprese artigiane che producono e il rischio è che a fine anno molte di queste chiudano l'attività", afferma Matteo Calzolari, presidente dei dolciari e panificatori Cna Bologna che chiede misure immediate di calmierazione del caro energia. "Oggi, con la sostanziale duplicazione dell'impatto energetico sui costi aziendali, si può stimare un 13% di imprese a rischio di non proseguire l'attività e un 21% costretta a ridurla".

 

 

PANE

La temperatura della situazione la misura Samuel Mafaro, neo eletto presidente dell'Associazione Panificatori della Città Metropolitana di Bologna, titolare de Il Forno di Porta Lame. Anche lui ha deciso di aumentare del 4% i prezzi su tutta la linea prodotta per tentare di coprire le spese e non lavorare in perdita. "Ormai molti panifici in città - spiega - preferiscono stare chiusi al pomeriggio perché hanno capito che non conviene stare aperti pagando i commessi e bollette altissime".

 

Lui stesso lavora per il pubblico dalle 7 alle 14, poi abbassa la saracinesca " perché fra psicosi dei prezzi e smart working il giro si è davvero ridotto". Al momento i clienti non sembrano aver cambiato le loro abitudini, ma le offerte proposte vengono acquistate al volo. " Lo noto sui prodotti di pasticceria: una raviola costa 1,90 euro, mentre il pacchetto da quattro lo metto a 6,50, è una politica molto apprezzata", afferma Paolo Bonaga.

PANE

Ultimi Dagoreport

moravia mussolini

‘’CARO DUCE TI SCRIVO...’’, FIRMATO ALBERTO MORAVIA - “AMMIRO L'OPERA DEL REGIME IN TUTTI I VARI CAMPI IN CUI SI È ESPLICATA E IN PARTICOLARE IN QUELLO DELLA CULTURA. DEBBO SOGGIUNGERE CHE LA PERSONALITÀ INTELLETTUALE E MORALE DELLA ECCELLENZA VOSTRA, MI HA SEMPRE SINGOLARMENTE COLPITO PER IL FATTO DI AVERE NEL GIRO DI POCHI ANNI SAPUTO TRASFORMARE E IMPRONTARE DI SÉ LA VITA DEL POPOLO ITALIANO” (1938) - LE 998 PAGINE DEI “TACCUINI” DI LEONETTA CECCHI PIERACCINI SONO UNA PREZIOSISSIMA MEMORIA, PRIVA DI MORALISMO E DI SENTIMENTALISMO, PER FICCARE IL NASO NEL COSTUME DELL’ITALIA LETTERARIA E ARTISTICA FINITA SOTTO IL TALLONE DELLA DITTATURA FASCISTA - DAL DIARIO DI LEONETTA PIERACCINI, SPICCANO LA VITA E LE OPERE E LA SERVILE E UMILIANTE LETTERA A MUSSOLINI DEL “SEMI-EBREO” ALBERTO PINCHERLE, IN ARTE MORAVIA – ALTRA NOTA: “SIMPATIA DI MORAVIA PER HITLER. EGLI DICE CHE DEGLI UOMINI POLITICI DEL MOMENTO È QUELLO CHE PIÙ GLI PIACE PERCHÉ GLI PARE NON SIA MOSSO DA AMBIZIONE PERSONALE PER QUELLO CHE FA...”

leonardo maria del vecchio - gabriele benedetto - andrea riffeser monti - marco talarico - luigi giacomo mascellaro

DAGOREPORT - ELKANN NON FA IN TEMPO A USCIRE DALLA SCENA CHE, ZAC!, ENTRA DEL VECCHIO JR: DAVVERO, NON SI PUÒ MAI STARE TRANQUILLI IN QUESTO DISGRAZIATO PAESE - GIÀ L’ACQUISIZIONE DEL 30% DE ‘’IL GIORNALE’’ DA PARTE DEL VIVACISSIMO LEONARDINO DEL VECCHIO, ANTICIPATA IERI DA DAGOSPIA, HA SUSCITATO “OH” DI SORPRESA. BUM! BUM! STAMATTINA SONO SALTATI I BULBI OCULARI DELLA FINANZA E DELLA POLITICA ALL’ANNUNCIO DELL'EREDE DELL VECCHIO DI VOLER ACQUISIRE IL TERZO POLO ITALIANO DELL’INFORMAZIONE, IN MANO ALLA FAMIGLIA RIFFESER MONTI: “LA NAZIONE” (FIRENZE), “IL RESTO DEL CARLINO” (BOLOGNA) E “IL GIORNO” (MILANO) - IN POCHI ANNI DI ATTIVITÀ, LMDV DI DEL VECCHIO HA INVESTITO OLTRE 250 MILIONI IN PIÙ DI 40 OPERAZIONI, SOSTENUTE DA UN FINANZIAMENTO DI 350 MILIONI DA INDOSUEZ (GRUPPO CRÉDIT AGRICOLE) - LA LINEA POLITICA CHE FRULLA NELLA TESTA TRICOLOGICAMENTE FOLTA DELL'INDIAVOLATO LMDV, A QUANTO PARE, NON ESISTE - DEL RESTO, TRA I NUOVI IMPRENDITORI SI ASSISTE A UN RITORNO AD ALTO POTENZIALE ALLO "SPIRITO ANIMALE DEL CAPITALISMO", DOVE IL BUSINESS, ANCHE IL PIU' IRRAZIONALE, OCCUPA IL PRIMO POSTO E LA POLITICA E' SOLO UN DINOSAURO DI BUROCRAZIA…

roberto occhiuto corrente sandokan antonio tajani pier silvio e marina berlusconi 2025occhiuto roscioli

CAFONAL! FORZA ITALIA ''IN LIBERTÀ'' - DALLA CALABRIA, PASSANDO PER ARCORE, ARRIVA LO SFRATTO DEFINITIVO A TAJANI DA ROBERTO OCCHIUTO: “SONO PRONTO A GUIDARE IL PARTITO FONDATO DA SILVIO BERLUSCONI’’ - PARLA IL GOVERNATORE DELLA CALABRIA E, A PARTE L'ACCENTO CALABRO-LESO, SEMBRA DI SENTIRE MARINA & PIER SILVIO: “BASTA GALLEGGIARE INTORNO ALL'8%. MELONI NON È SUFFICIENTE AL CENTRODESTRA. BISOGNA RAFFORZARE L'ALA LIBERALE DELLA COALIZIONE" - A FAR TRABOCCARE LA PAZIENZA DELLA FAMIGLIA BERLUSCONI È STATA LA PROSPETTIVA DI UN CONGRESSO NAZIONALE CHE AVREBBE DATO A TAJANI, GASPARRI E BARELLI IL POTERE DI COMPORRE LE LISTE PER LE POLITICHE NEL 2027. A SPAZZARE VIA LE VELLEITÀ DEI TAJANEI, È ARRIVATA DA MILANO LA MINACCIA DI TOGLIERE DAL SIMBOLO DEL PARTITO IL NOME "BERLUSCONI", CHE VALE OLTRE LA METÀ DELL'8% DI FORZA ITALIA - DA LOTITO A RONZULLI, DALL’EX MELONIANO MANLIO MESSINA A NICOLA PORRO: NELLA NUTRITA TRUPPA CHE SI È PRESENTATA AL CONVEGNO DI OCCHIUTO, SPICCAVA FABIO ROSCIOLI, TESORIERE DI FORZA ITALIA ED EMISSARIO (E LEGALE PERSONALE) DI MARINA E PIER SILVIO...

amadeus programmi sul nove like a star chissa chi e la corrida tha cage sukuzi music party

DAGOREPORT: AMADEUS TORNA IN RAI - IL RITORNO A VIALE MAZZINI POTREBBE MATERIALIZZARSI GRAZIE ALLO ZAMPONE DI FIORELLO, CHE NON VEDE L'ORA DI RITROVARE LA SUA "SPALLA" - CON "AMA" AL SUO FIANCO, L'EX ANIMATORE DEI VILLAGGI TURISTICI POTREBBE RINGALLUZZIRSI AL PUNTO DA AFFIANCARLO AL FESTIVALONE DI SANREMO 2027 - L'USCITA DI AMADEUS NON SAREBBE OSTACOLATA DA "NOVE" DI DISCOVERY, ANZI: I DIRIGENTI DELL’EMITTENTE AMERICANA NON VEDONO L’ORA DI RECEDERE DALL’ONEROSISSIMO CONTRATTO QUADRIENNALE CON L’EX DISC JOCKEY - SECONDO GLI “ADDETTI AI LIVORI”, LA CATENA DI FLOP INANELLATA DA "AMA" SUL "NOVE" HA PESATO SUL BILANCIO DI DISCOVERY: PER PUBBLICITÀ INCASSATA E RIMBORSATA PER MANCATO RAGGIUNGIMENTO DELLO SHARE STABILITO NEI CONTRATTI, SI PARLA DI UNA SOMMETTA INTORNO AI 15 MILIONI - A DIFFERENZA DI CROZZA E FAZIO, PERSONAGGI-FORMAT, AMADEUS SENZA UN PROGRAMMA FORTE E LA GIUSTA CORNICE DI UNA EMITTENTE GENERALISTA PRIMARIA COME RAI1, È DESTINATO A SCOMPARIRE NEL MUCCHIO…

giorgia e arianna meloni come le gemelle di shining - fotomontaggio del fatto quotidiano

DAGOREPORT – VI RICORDATE QUANDO GIORGIA MELONI DEFINIVA LA SORELLA ARIANNA UNA “PRIVATA CITTADINA SENZA INCARICHI”? DIMENTICATELO: È IN CORSO UN TENTATIVO DI TRASFORMARE LA PRIMOGENITA DI ANNA PARATORE IN UNA POLITICA NAVIGATA. ECCO COME NASCE L’IMBARAZZANTE NTERVISTA RILASCIATA OGGI DALL'EX MOGLIE DI FRANCESCO LOLLOBRIGIDA AL “CORRIERE DELLA SERA”, IN CUI ARIANNA RICORDA QUANDO “GUIDAVA IL CAMION NEI VICOLI DI ROMA” PER IL PARTITO, E RIVENDICA: “DA 30 ANNI SIAMO IN POLITICA” – LA FIAMMA MAGICA VUOLE TOGLIERLE L’ETICHETTA DI “SORELLA D’ITALIA”. IL GUAIO È CHE ‘GNA FA: L’UNICO PREGIO CHE ANCHE I COLLEGHI DI PARTITO LE RICONOSCONO È… LA SOMIGLIANZA ALLA SORELLA

del vecchio la stampa angelucci elkann

DAGOREPORT - NON SI STA MAI TRANQUILLI: AL RISIKO FINANZIARIO (MPS-MEDIOBANCA) FINITO TRA LE CARTE DELLA PROCURA DI MILANO, ORA SI AGGIUNGE IL RISIKO EDITORIALE: LA VENDITA DI ‘’’REPUBBLICA’’ E ‘’STAMPA’’ AL GRECO KYRIAKOU DIVENTA, GIORNO DOPO GIORNO, UN BORDELLO DI VOCI E RUMORS - C’È CHI ASSICURA CHE LO SBARCO DEL GRECO NON VADA ASSOLUTAMENTE A GENIO AL BOSS DELL’IMPERO MEDIASET, PIER SILVIO BERLUSCONI – CHI SPIFFERA DI UN PRESUNTO INTERESSAMENTO DELLA FAMIGLIA ANGELUCCI, EDITORE DE “IL GIORNALE” E DI “LIBERO”, ALL’ACQUISIZIONE DEL QUOTIDIANO “LA STAMPA”, CHE ELKANN HA MESSO IN VENDITA PER LA SOMMETTA DI 65 MILIONI DI EURO, CHE NON RIENTREREBBE NEL PERIMETRO DEL GRECO CON L’ANTENNA. MA PER IL BOSS DELLA SANITÀ CARO AL GOVERNO L’UNICO MODO DI COMPRARI ''LA STAMPA'' È ALL’EDICOLA: ELKANN NON GLIELO VENDERÀ MAI - A PROPOSITO DI EDITORIA COME ULTIMA UMANA VOLUTTÀ, SI VOCIFERA CHE LEONARDINO DEL VECCHIO VOGLIA COMPRARSI NIENTEMENO CHE “IL FATTO QUOTIDIANO” (DAVVERO URGE LA RIAPERTURA DEI MANICOMI…)