quadrum mosca

DALLA RUSSIA CON SAPORE! LA RISTORAZIONE ITALIANA ALLA CONQUISTA DI MOSCA: AL “QUADRUM”, IL RISTORANTE ITALIANO CON VISTA SUL CREMLINO, UNO DEI MIGLIORI RISOTTI ALLO ZAFFERANO CON L'OSSOBUCO DELLA STORIA! – L’ITALIAN STYLE TRIONFA ANCHE AD ABU DHABI E NEI MIGLIORI BAR DI LONDRA

QUADRUM MOSCAQUADRUM MOSCA

Cristiana Lauro per Dagospia

 

È indubitabile, incontrovertibile, quindi vero: la nostra ristorazione, a cominciare dal livello eletto dei servizi di sala, gode della massima stima nel mondo. Basta girare nelle grandi metropoli per chiarirsi le idee.

 

Al di là del comune pensar male addosso a noi stessi, contiguo al pianerottolo desolato di chiacchiere dove sguazziamo stanziali come cefali al porto, fuori di qui i nostri restaurant manager, camerieri, barmanager e bartender sono apprezzati e richiesti come mai prima d'ora, ed è un gran bel segnale. Non solo, ma, di conseguenza, cresce il numero di stranieri che vengono a studiare l'arte della ristorazione e dell'accoglienza in Italia.

 

Professionalità formate nelle scuole e nelle cucine italiane - private, perché il livello del professionale alberghiero statale versa in condizioni a dir poco precarie - fucine di conoscenza delle materie prime, dei prodotti unici e della tradizione regionale. L'apprendimento della tecnica di per sé non può bastare, quello che caratterizza le nostre professionalità è lo stile italiano: eleganza e buon gusto che, troppo spesso, perdiamo di vista strafatti di vis polemica autodistruttiva. Siamo i primi a non crederci, ma fuori dall'Italia non è così: i nostri restaurant manager, camerieri e barman sono stimati e richiesti ovunque.

QUADRUM MOSCA 4QUADRUM MOSCA 4

 

New York, Shanghai, Hong Kong, Dubai, Abu Dhabi, Londra, Mosca - e potrei procedere con l'elenco -  sono luoghi dove la ristorazione è tutt'ora in forte crescita e dove "Italian Style" è locuzione vivente, che non riguarda soltanto la moda, il design o il fascino (invero patetico) dei quattro viveur sovrabbondanti in tatuaggi e comunicazioni dall'Agenzia delle Entrate che esportano la propria immagine di trombatori italiani come fosse patrimonio dell'umanità.

 

Uno dei tanti esempi é Quadrum, al Four Seasons di Mosca. Proprio sulla piazza, a fianco al Cremlino. Fra la cucina di Christian de Nadai (che fa uno dei migliori risotti allo zafferano con l'ossobuco della storia), la sala impeccabile di Silvio Sena (già noto per Armani a Milano, All'Oro di Roma e la Torre del Saracino a Vico Equense) e la carta dei vini curiosa, intelligente con prevalenza di etichette italiane, si propone come uno dei locali più interessanti della città.

 

Zuma di Abu Dhabi forse è il migliore del suo gruppo, se parliamo di cucina e infatti lo chef è italiano. E poi Bombana a Shanghai, Pechino e Hong Kong, con tanto di tre stelle Michelin. Un elenco infinito e non parliamo dei più importanti bar di Londra.

 

MOSCAMOSCA

Nei migliori bar di Londra - siamo ai vertici delle classifiche della mixology internazionale - drink e accoglienza sono affidati quasi per precetto ad italiani. Ci sarà un perché?

 

Date un'occhiata e conservate questa lista nel portafoglio se passate per Londra.

 

The Mule bar - Salvatore Calabrese. 94b Middlesex st. London E 1 EZ

The Gibson - Sarà Moretti accompagna in sala il grande Marian Bake. 44 Old St. EC1V 9AQ

The Connaught bar - Ago Perrone. 16 Carlos Place, Mayfair, W1K 2 AL

Coburg bar, The Connaught - Matteo Vanzi. 16 Carlos Place, Mayfair, W1K 2 AL

Oriole Bar - Luca Cinalli. Smithfield Markets, E Pultry Ave, EC1A 9LH

American bar Savoy - Luca Corradini. The Savoy hotel, 100 Strand, WC2R 0EZ

Demon, Wise & Partners - Paolo Tonellotto. 27 Throgmorton St. EC2N 2AN

The Hide bar - Daniele Francini. 39-45 Bermondsey St. SE1 3XF

MULE BAR LONDRAMULE BAR LONDRA

Gong - Fabio dal Bosco. The Shard, Shangri-La Hotel 31St. Thomas St. SE 1 9QU

Hutong - Francesco Turrini, Level 33 The Shard, 31St. Thomas St. SE1 9RY

Fera at Claridge's - Alessandro Villa. Claridge's, Brook St. W1K 4HR

Ritorno - Simone Francini. 442, King's Rd. Chelsea SW10 0LQ

68 and Boston - Luca Cordiglieri. 5 Greek St. Soho W1D 4DD

Dandelyan - Enrico Gonzato. 20 Upper Ground

 

 

 

 

 

CRISTIANA LAUROCRISTIANA LAUROcristiana laurocristiana lauro

 

Ultimi Dagoreport

giorgia meloni vox ursula von der leyen santiago abascal

DAGOREPORT - SE I MEDIA DI CASA NOSTRA, DEL VIDEO-MESSAGGIO DI GIORGIA MELONI ALL'EVENTO MADRILENO DI VOX, HANNO RIPRESO SOLO LA PARTE DEL DISCORSO RIGUARDANTE L’ASSASSINIO DI CHARLIE KIRK, SFACCIATAMENTE STRUMENTALIZZATO COME MARTIRE DELL’ODIO E DELLA VIOLENZA DELLA SINISTRA, I CAPOCCIONI DI BRUXELLES HANNO SBARRATO GLI OCCHI PER UN ALTRO MOTIVO - CHE CI FACEVA LA MELONI, EX PRESIDENTE DEL GRUPPO DEI CONSERVATORI EUROPEI ALL’EVENTO “EUROPA VIVA 2025” DI VOX, IL PARTITO DI ESTREMA DESTRA SPAGNOLO CHE DAL 2023 È STATO ARRUOLATO DA “PATRIOTI PER L’EUROPA”, L’EUROGRUPPO ANTI-UE CREATO DAL DUCETTO UNGHERESE E FILO-PUTINIANO, VIKTOR ORBAN, DI CUI FA PARTE ANCHE LA LEGA DI SALVINI? - ALLA FACCIA DEL CAMALEONTISMO DELLA “GIORGIA DEI DUE MONDI”, BASCULANTE TRA UN VIAGGETTO E UN ABBRACCIO CON I DEMOCRISTIANI TEDESCHI URSULA VON DER LEYEN E FEDRICH MERZ, A CATALIZZARE L’IRRITAZIONE DEI VERTICI DELL’UNIONE È STATO IL TEMA DELL'EVENTO DI VOX CHE, TRA DIBATTITI SU IMMIGRAZIONE ILLEGALE, LAVORO, CASA E SICUREZZA, SPUTAVA IN FACCIA AI POTERI FORTI DI BRUXELLES - LA MANIFESTAZIONE DI VOX HA DIMOSTRATO, PER L’ENNESIMA VOLTA, L’ISTRIONICA PERSONALITÀ DI COMUNICATRICE DELLA PREMIER ALLA FIAMMA. TALENTO LATITANTE TRA I NUMEROSI GALLI DEL  CENTROSINISTRA... - VIDEO

FLASH! – MENTRE SVANISCE LA MILANO DEI ‘’POTERI FORTI’’ E DEI “SALOTTI BUONI”, FINITI SOTTO IL TALLONE DEI “BARBARI ROMANI”, SI ALZA LA VOCE DEL 92ENNE GIOVANNI BAZOLI - IL GRANDE VECCHIO, CHE INSIEME A GUZZETTI HA RIDISEGNATO IL SISTEMA BANCARIO, HA CONSEGNATO ALLA FELTRINELLI LA SUA AUTOBIOGRAFIA (LA FIGLIA CHIARA, NONCHÉ COMPAGNA DEL SINDACO DI MILANO BEPPE SALA, LAVORA ALLA FONDAZIONE FELTRINELLI) – IL LIBRO PARTE DALLA GUERRA AI NAZIFASCISMO E LA PASSIONE PER ALESSANDRO MANZONI, CONTINUA CON LA CELEBRAZIONE DI NINO ANDREATTA, LE VICENDE DEL BANCO AMBROSIANO, FINO ALLA CREAZIONE DI INTESA SANPAOLO…

giorgia meloni kirk renzi salvini tajani

DAGOREPORT - LA STRATEGIA DELLA DISTRAZIONE DI GIORGIA MELONI: PER LA DESTRA DE’ NOANTRI, IL DELITTO KIRK NON È UNA STORIA AMERICANA DEFLAGRATA ALL’INTERNO DEL MONDO DEI “MAGA” TRUMPIANI. NO, È ROBA DA BRIGATE ROSSE IN VIAGGIO PREMIO NEGLI USA - ECCO: IL CADAVERE DI UN ATTIVISTA DI UN PAESE DOVE LE ARMI LE COMPRI DAL TABACCAIO È GIUNTO AL MOMENTO GIUSTO PER ESSERE SFACCIATAMENTE STRUMENTALIZZATO AD ARTE DALLA PROPAGANDA DI PALAZZO CHIGI, COPRENDO CON DICHIARAZIONI FUORI DI SENNO LE PROPRIE DIFFICOLTÀ - CHE LA DESTRA DI GOVERNO SIA IN PIENA CAMPAGNA ELETTORALE, INQUIETA (EUFEMISMO) PER L’ESITO DELLE REGIONALI D’AUTUNNO, IL CUI VOTO SARÀ DIRIMENTE IN VISTA DELLE POLITICHE 2027, ALLE PRESE CON UN PAESE CHE SENZA LA FORTUNA DEI 200 MILIARDI DEL PNRR SAREBBE IN RECESSIONE COME LA FRANCIA E LA GERMANIA, NE È CONSAPEVOLE LO STESSO ESECUTIVO, IN PIENO AFFANNO PER TROVARE LE RISORSE NECESSARIE ALLA FINANZIARIA DI FINE D’ANNO - RENZI: “LA PREMIER SEMINA ZIZZANIA E CREA TENSIONE PER EVITARE DI PARLARE DI STIPENDI E SICUREZZA. MA SOPRATTUTTO PER EVITARE CHE NASCA UN VERO MOVIMENTO A DESTRA. OCCHIO: SE VANNACCI FA COME FARAGE, LA MELONI VA A CASA. LA POLITICA È PIÙ SEMPLICE DI QUELLO CHE SI CREDA. GIORGIA MELONI ALIMENTA LA PAURA PERCHÉ LEI HA PAURA…” - VIDEO

emanuele orsini romana liuzzo luiss sede

FLASH! – IL PRESIDENTE DI CONFINDUSTRIA, EMANUELE ORSINI, HA COMINCIATO IL "RISANAMENTO" DELL’UNIVERSITÀ "LUISS GUIDO CARLI" ALLONTANANDO DALLA SEDE DELL’ATENEO ROMANO LO SPAZIO OCCUPATO DALLA "FONDAZIONE GUIDO CARLI" GUIDATA DALL’INTRAPRENDENTE ROMANA LIUZZO, A CUI VENIVA VERSATO ANCHE UN CONTRIBUTO DI 350 MILA EURO PER UN EVENTO ALL’ANNO (DAL 2017 AL 2024) - ORA, LE RESTA SOLO UNA STANZETTA NELLA SEDE LUISS DI VIALE ROMANIA CHE SCADRÀ A FINE ANNO – PRIMA DELLA LUISS, LA FONDAZIONE DELLA LIUZZO FU "SFRATTATA" DA UN PALAZZO DELLA BANCA D’ITALA NEL CENTRO DI ROMA...

rai giampaolo rossi gianmarco chiocci giorgia meloni bruno vespa scurti fazzolari

DAGOREPORT - RIUSCIRÀ GIAMPAOLO ROSSI A DIVENTARE IL CENTRO DI GRAVITÀ DELL’INDOMABILE BARACCONE RAI? - IL “FILOSOFO” DEL MELONISMO HA TENUTO DURO PER NON ESSERE FATTO FUORI DAL FUOCO AMICO DEL DUPLEX SERGIO-CHIOCCI. A “SALVARE” IL MITE ROSSI ARRIVÒ IL PRONTO SOCCORSO Di BRUNO VESPA, CON IL SUO CARICO DI MEZZO SECOLO DI VITA VISSUTA NEL FAR WEST DI MAMMA RAI - A RAFFORZARE LA SUA LEADERSHIP, INDEBOLENDO QUELLA DI CHIOCCI, È INTERVENUTA POI LA FIAMMA MAGICA DI PALAZZO CHIGI, “BRUCIANDO” IN PIAZZA IL DESIDERIO DI GIORGIA DI ARRUOLARLO COME PORTAVOCE - L’OPERAZIONE DI ROSSI DI ESSERE IL BARICENTRO IDEOLOGO E PUNTO DI RIFERIMENTO DI TELE-MELONI, SI STA SPOSTANDO SUI TALK-SHOW E L’INTRATTENIMENTO, A PARTIRE DALLA PROBABILE USCITA DI PAOLO DEL BROCCO, DA UNA DOZZINA DI ANNI ALLA GUIDA “AUTONOMA” DELLA CONSOCIATA RAI CINEMA, IN SCADENZA AD APRILE 2026 - IL NOME CHE SCALPITA PER ANDARLO A SOSTITUIRE, È UN AMICO FIDATO DI ROSSI, L’ATTUALE DIRETTORE DEL DAY-TIME, LO SCRITTORE-POETA-CANTANTE-SHOWMAN ANGELO MELLONE - MENTRE A RAI FICTION...