botulino botulismo

È SALITO A 14 IL NUMERO DI PAZIENTI RICOVERATI A COSENZA DOPO AVER MANGIATO UN PANINO “CONTAMINATO” DA UN FOOD TRUCK (LE VITTIME SONO 2) - MA COME ACCORGERSI SE UN ALIMENTO È CONTAMINATO DAL BOTULINO? – I BATTERI CHE PROVOCANO IL BOTULISMO SI MOLTIPLICANO IN ASSENZA DI OSSIGENO: PER QUESTO, GLI ALIMENTI CONSERVATI IN VASETTI SONO PIÙ A RISCHIO - I SEGNALI SONO LA FUORIUSCITA DI GAS ALL’APERTURA DEL VASETTO O IL RIGONFIAMENTO DEL COPERCHIO – IL RISCHIO DI BOTULINO È PIÙ FREQUENTE NELLE CONSERVE FATTE IN CASA, PERCHÉ LE CONFEZIONI INDUSTRIALI SONO SOTTOPOSTE A CONTROLLI RIGOROSI. ESISTONO PERÒ DUE CONDIZIONI CHE DISATTIVANO LA PRODUZIONE DI TOSSINE DA PARTE DEL BATTERIO: L’AMBIENTE ACIDO (LA CONSERVA DI POMODORO, LE MARMELLATE E I SOTTACETI, PER ESEMPIO, NON SONO ALIMENTI A RISCHIO) E IL CALORE - PARALISI PROGRESSIVA, DILATAZIONE DELLE PUPILLE, SECCHEZZA DELLE FAUCI: ECCO QUALI SONO I PRIMI SINTOMI DEL BOTULISMO...

Articoli correlati

\'TENEVO I BARATTOLI DEI BROCCOLI APERTI AL SOLE\' - IL TITOLARE DEL FOOD TRUCK DI DIAMANTE...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 - QUATTORDICI RICOVERATI PER BOTULINO A COSENZA, 6 IN INTENSIVA

il food truck a diamante che ha servito panini contaminati con il botulino

(ANSA) - Sono in totale 14 i pazienti ricoverati all'Annunziata di Cosenza a seguito di un'intossicazione da botulino, avvenuta dopo aver ingerito un panino con salsiccia e cime di rapa acquistato da un venditore ambulante a Diamante, sulla costa tirrenica. Lo si apprende dall'ospedale Annunziata di Cosenza, dopo la diffusione dei precedenti numeri contenuti nel bollettino sanitario diffuso nel pomeriggio.

 

Di questi, sei si trovano in rianimazione, tre in pediatria e cinque nei reparti di area medica. Al momento sono state iniettate sette fiale di antitossina botulinica ai pazienti che hanno manifestato sintomatologia in evoluzione.

 

2 - COME ACCORGERSI SE UN ALIMENTO CONTIENE IL BATTERIO QUALI SONO I SINTOMI

Estratto dell’articolo di Laura Cuppini per il “Corriere della Sera”

BOTULINO

 

1 - Che cos’è il botulino?

È il termine comunemente usato per descrivere il Clostridium botulinum , un gruppo di batteri che produce una neurotossina potentissima. Sono batteri anaerobi, cioè si moltiplicano solo in assenza di ossigeno. Nell’uomo e in alcuni animali possono provocare la malattia chiamata botulismo. Una volta entrate nell’organismo, le neurotossine causano una paralisi progressiva, letale quando arriva a colpire i muscoli deputati alla respirazione.

 

botulino 4

Nei casi più lievi, o nelle fasi iniziali, possono essere coinvolti altri muscoli, per esempio quelli delle palpebre che di conseguenza tendono a restare abbassate. Altri sintomi sono annebbiamento e sdoppiamento della vista, dilatazione delle pupille, difficoltà nell’articolazione della parola, problemi di deglutizione, secchezza delle fauci, stipsi.

 

2 - Come avviene il contagio?

Esistono diverse forme di botulismo: alimentare, da ferita, infantile. È una malattia rara: in Italia ci sono alcune decine di casi ogni anno. È però molto pericolosa perché la tossina è una delle sostanze più tossiche esistenti in natura. […]

 

3 - È possibile capire se un alimento contiene botulino?

Sì, i segnali sono la fuoriuscita di gas all’apertura del vasetto o il rigonfiamento del coperchio (con la prova del «clic clac» indicata sui prodotti in commercio). In questi casi l’alimento va eliminato. Il rischio di botulino è più frequente nelle conserve fatte in casa, perché le confezioni industriali sono sottoposte a controlli rigorosi.

 

botulino 3

Esistono però due condizioni che disattivano la produzione di tossine da parte del batterio: l’ambiente acido (la conserva di pomodoro, le marmellate e i sottaceti, per esempio, non sono alimenti a rischio) e il calore. Ecco perché è importante riscaldare sempre le preparazioni alimentari conservate. […]

 

4 - Quali sono le fasi della malattia?

Le tossine assunte con l’alimento vengono assorbite nell’intestino dove possono dare sintomi di paralisi intestinale, quindi vanno in circolo nel sangue che le veicola in vari distretti e, raggiunti i terminali nervosi, si legano a uno specifico recettore dei neuroni, impedendo il rilascio dell’acetilcolina e causando la paralisi flaccida progressiva caratteristica del botulismo. La malattia non si trasmette da uomo a uomo.

 

5 - Esiste un vaccino?

botulino 2

Sì, ma è utilizzato solo in ambito militare perché la tossina botulinica è considerata anche un’arma batteriologica, oppure in ambienti di ricerca ritenuti a rischio.

 

6 - Come vengono curati i pazienti?

Esiste un antidoto, un siero iperimmune, in grado di contrastare tutti i tipi di neurotossine botuliniche esistenti (sono sette, definite con le lettere da A a G). Il siero deve essere somministrato il prima possibile, perché funziona solo nella breve finestra temporale in cui la neurotossina è in circolo nel sangue e non si è ancora legata ai recettori dei terminali nervosi. Viene conservato in pochi Centri in Italia. […]

Ultimi Dagoreport

pippo baudo senato

SI E' SPENTO A 89 ANNI IL MITOLOGICO PIPPO BAUDO - L’UOMO CHE HA SCOPERTO TUTTI (PER PRIMO SE STESSO), DEMOCRISTIANO DI FERRO, HA ATTRAVERSATO CRISI DI GOVERNO E CAMBIAMENTI IN RAI E VANTA IL RECORD DEI FESTIVAL DI SANREMO CONDOTTI (13) – QUANDO SFIORÒ LA CRISI INTERNAZIONALE, NEL 1986, PER LO SKETCH DEL TRIO SOLENGHI-MARCHESINI-LOPEZ SULL'AYATOLLAH KHOMEINI. E QUANDO LANCIÒ BEPPE GRILLO CHE PRONUNCIÒ LA CELEBRE BATTUTA SU BETTINO CRAXI: "SE IN CINA SONO TUTTI SOCIALISTI, A CHI RUBANO?" (VIDEO) - "LO SHOWMAN DELLA TRADIZIONE, IL SUPERCONDUTTORE, L’ORGANIZZATORE DI UN INTRATTENIMENTO SEMPRE SINTONIZZATO SUL PENULTIMO PARADIGMA DEL CONSENSO POPOLARE, SENZA SQUILLI REAZIONARI E SENZA STRILLI AVANGUARDISTICI: CLASSI MEDIE, PUBBLICO MEDIO, SENSIBILITÀ MEDIA. PERCHÉ BAUDO È IL CENTRO. CULTURALE, POLITICO, SOCIALE" (EDMONDO BERSELLI)

putin trump

DAGOREPORT - IL FATTO CHE PUTIN SIA RITORNATO A MOSCA CON L’ALLORO DEL VINCITORE, LA DICE LUNGA DI COME SIA ANDATO L’INCONTRO CON TRUMP. DEL RESTO, COME PUOI CONFRONTARTI CON GLI ESPERTI DIPLOMATICI RUSSI (SERGEI LAVROV E YURI USHAKOV), AFFIANCATO DA UN SEGRETARIO DI STATO COME MARCO RUBIO, NOTORIAMENTE A DIGIUNO DI GEOPOLITICA, E DA UN VENDITORE DI APPARTAMENTI COME STEVE WITKOFF? – PUTIN, SORNIONE, HA CERCATO DI CONVINCERE TRUMP DI TAGLIARE I LACCI E LACCIUOLI CON I LEADER EUROPEI - MISSIONE NON OSTICA VISTO I “VAFFA” ALLA UE, ULTIMO DEI QUALI LA GUERRA DEI DAZI - TRA VARI MOTIVI CHE MANTENGONO ACCESO UN INTERESSE DI TRUMP CON L’EUROPA, FA CAPOLINO L’EGO-SMANIA DI ESSERE INCORONATO, COME OBAMA, CON IL NOBEL DELLA PACE. ONORIFICENZA CHE VIENE PRESA A OSLO E NON A MAR-A-LAGO - E ADESSO COSA POTRÀ SUCCEDERE LUNEDÌ PROSSIMO NELLA SALA OVALE DOVE È ATTESO L’INCONTRO TRA TRUMP E ZELENSKY? LA PAURA CHE IL LEADER UCRAINO SI PRENDA UN’ALTRA DOSE DI SCHIAFFI E SBERLEFFI DAL TROMBONE A STELLE E STRISCE INCOLPANDOLO DI ESSERE IL RESPONSABILE DEL FALLIMENTO DELLA SUA TRATTATIVA CON MOSCA, HA SPINTO MACRON A CONVOCARE I ''VOLENTEROSI'' -OBIETTIVO: PREPARARE ZELENSKY AL SECONDO ROUND CON IL TEPPISTA DELLA CASA BIANCA...

giorgia meloni elly schlein

DAGOREPORT - COME DESTABILIZZARE IL NEMICO PIÙ INTIMO? SEGUITE IL METODO MELONI: AD OGNI INTRALCIO CHE SI INVENTA QUEL GUASTAFESTE DI SALVINI, LA MINACCIA DELLA DUCETTA È SEMPRE LA STESSA: ANDIAMO AL VOTO ANTICIPATO E VEDIAMO QUANTO VALE NELLE URNE ‘STO CARROCCIO - QUESTO RITORNELLO MELONIANO DI ANTICIPARE DI UN ANNO LE POLITICHE 2027, PERCHÉ NON LO FA SUO ANCHE ELLY SCHLEIN? ANZICHÉ STAR LÌ A PIAGNUCOLARE DI “SALARIO MINIMO”, DI “POLITICA INDUSTRIALE CHE NON C’È” E DI “CETO MEDIO IMPOVERITO”, SE L’ITALIA VA A PUTTANE, METTA L'ARMATA BRANCA-MELONI IN DIFFICOLTÀ: SI TOLGA L’ESKIMO DA GRUPPETTARA E LANCI LEI A GRAN VOCE UNA BELLA CAMPAGNA FATTA DI SLOGAN E FRASI AD EFFETTO PER CHIEDERE LO SFRATTO DEL GOVERNO, LANCEREBBE COSI' UN GUANTO DI SFIDA ALL’ARROGANZA DELLA DUCETTA, METTENDOLA IN DIFFICOLTÀ E NELLO STESSO TEMPO RIUSCIREBBE A TRASMETTERE AL POPOLO DISUNITO DELL’OPPOSIZIONE UN SENTIMENTO FORTE, AFFINCHE' IL SOGNO DI MANDARE A CASA GIORGIA MELONI POSSA DIVENTARE REALTÀ - SE OGGI, LA STORIA DEI NUOVI MOSTRI POLITICI SI FONDA SULL’IMMAGINARIO, COSA ASPETTA ELLY SCHLEIN A CAMBIARE MUSICA?

orazio schillaci marcello gemmato paolo bellavite ed eugenio serravalle

DAGOREPORT – I DUE NO-VAX NOMINATI NEL COMITATO TECNICO SUI VACCINI SPACCANO FRATELLI D'ITALIA: MONTA IL PRESSING PER FAR DIMETTERE EUGENIO SERRAVALLE E PAOLO BELLAVITE DALL’ORGANISMO – IN MOLTI RITENGONO CHE IL RESPONSABILE POLITICO DELL’IMPROVVIDA DECISIONE SIA MARCELLO GEMMATO, FARMACISTA E POTENTE SOTTOSEGRETARIO ALLA SALUTE MELONIANO – IL MINISTRO ORAZIO SCHILLACI È FRUSTRATO DAI CONTINUI BLITZ POLITICI CHE LO PONGONO DI FRONTE A DECISIONI GIÀ PRESE: NON CONTA NULLA E TUTTI PRENDONO DECISIONI SULLA SUA TESTA. ORA SAREBBE INTENZIONATO A REVOCARE L’INTERO GRUPPO DI LAVORO SE I NO-VAX NON SLOGGIANO. ENTRO 48 ORE…