cristiana lauro ruth morandini calice calici

BEVI E GODI CON CRISTIANA LAURO (E RUTH MORANDINI) – OCCHIO AL CALICE! LA SCELTA DEL BICCHIERE PIÙ ADATTO AL VINO NON È COSÌ DIFFICILE, MA RICHIEDE UN MINIMO DI CURA: DEVE ESSERE TRASPARENTE E ANDREBBE IMPUGNATO DALLO STELO. CHI LO AFFERRA DALLA COPPA COMPIE UN GESTO SGRAZIATO. IL CALICE DA ROSSO È PIÙ AMPIO DI QUELLO DA BIANCO, MA ESISTE ANCHE UN BICCHIERE UNIVERSALE. SI TRATTA DEL… - VIDEO

 

 

 

 

 

Cristiana Lauro per Dagospia

 

ruth morandini e cristiana lauro 4

La scelta del bicchiere adatto al servizio del vino non è così difficile, ma richiede un minimo di cura. Un calice sbagliato offende il vino, anziché esaltarne le qualità e le caratteristiche organolettiche.

 

E’ importante, nella scelta del calice, individuare la forma e le dimensioni più adatte per mettere in luce i connotati essenziali del contenuto, bianco, rosso o rosato che sia. A ciascuno il suo calice!

 

ruth morandini cristiana lauro

Ma non andiamo in ansia per una questione del genere (zero stress!) ché l’apertura di una buona bottiglia deve avere a che fare con il piacere, il relax e il convivio. Non di certo con la meditazione, l’infinita noia del racconto di sé e le ansie da prestazione performanti.

 

cristiana lauro

Chiariamo, anzitutto, che il calice da vino deve essere trasparente e andrebbe impugnato dallo stelo. Chi lo afferra dalla coppa compie un gesto sgraziato. Inoltre la temperatura della mano, attraverso il cristallo o il vetro, può alterare scaldare - quindi condizionare - il contenuto.

 

Nel video che ho girato con la mia allieva prediletta, Ruth Morandini, potete vedere in sintesi (bramosi di trovarvi un giorno al posto mio) le diverse, fondamentali tipologie di bicchieri da utilizzare quando volete fare le cose fatte bene. Tuttavia, le regole di grammatica sono importanti, ma non devono essere così rigide, ancorché convenienti e rispettose.

 

Se avete un naso ingombrante (o a banana come quello di Snoopy e di Ruth) per degustare spumanti e Champagne, anziché là flûte, potete usare un calice da vino bianco giovane che, in fondo, è una flûte un po’ allargata. Io, talvolta, lo bevo addirittura nella coppa da moscato, perché mi è simpatica e fa molto chic, diciamolo!

calice universale per bordeaux

 

Il calice da rosso è più ampio di quello da vini bianchi giovani, perché deve permettere una maggiore ossigenazione.  Se deve concentrare l’aspetto olfattivo - come suggerito per i Pinot nero, i Barolo, i Barbaresco, ad esempio - avrà una forma un po’ a campana che chiude leggermente nella parte più alta.

 

Tuttavia esiste un bicchiere che definiamo universale ed è molto comodo e versatile per tutti i giorni e in varie occasioni. Si tratta del calice da Bordeaux ed è adatto, inoltre, ai Brunello di Montalcino, ai Chianti Classico, all’Amarone della Valpolicella, al Taurasi e via dicendo. Ma anche a vini bianchi con qualche anno sulle spalle. Lo suggerisco  - se avete la fortuna di trovare in cantina un vecchio dégorgement - anche con bolle di Franciacorta o Champagne. Un bicchiere prèt à porter!

flute calici per vino

CRISTIANA LAURO RUTH MORANDINI

calice da vino biancocoppacalice per vino rosso

cristiana lauro 1cristiana lauro 4ruth morandini ruth morandini e cristiana lauro 3cristiana lauro ruth morandinicristiana lauro ruth morandiniCRISTIANA LAURO RUTH MORANDINIcristiana lauro 2ruth morandini e cristiana lauroCristiana Lauro Ruth Morandini Cristiana Lauro Ruth Morandini ruth morandini e cristiana lauro ruth morandini e cristiana lauro 2cristiana laurocristiana lauro ruth morandiniCRISTIANA LAURO RUTH MORANDINI

Ultimi Dagoreport

giorgia meloni sergio mattarella elezioni legge elettorale melonellum

DAGOREPORT – A CHE GIOCO STA GIOCANDO GIORGIA MELONI? NELL’ULTIMO CONSIGLIO DEI MINISTRI HA TUONATO: “SE SALTA LA LEGGE ELETTORALE, CI SARANNO CONSEGUENZE INEVITABILI”. TRADOTTO: SALIRÒ AL COLLE PER PRESENTARE LE DIMISSIONI – EPPURE L’“INCIDENTE” PARLAMENTARE SUL MELONELLUM A QUESTO PUNTO SAREBBE LA SCUSA PERFETTA PER LA DUCETTA PER PROVARE AD ANDARE AL VOTO A INIZIO 2027 (MATTARELLA PERMETTENDO): PRENDEREBBE IN CONTROPIEDE IL CAMPO LARGO, CHE AL MOMENTO È SENZA LEADER E SENZA UNO STRACCIO DI PROGRAMMA, EVITEREBBE D DOVER AFFRONTARE MESI ECONOMICAMENTE DA INCUBO PER NOI POVERI CITTADINI, TRA INFLAZIONE E CRISI ENERGETICA, E BLOCCHEREBBE L’ASCESA DI ROBERTO VANNACCI – SENZA DIMENTICARE LA COMMISSIONE UE NON PIÙ DISPOSTA A TENDERE UNA MANO AI PATRIOTI TRICOLORE, MENTRE L’ONDA NERA TRAVOLGE L’EUROPA…

onorato renzi de luca manfredi

DAGOREPORT! FERMI TUTTI! VINCENZO DE LUCA SCENDE IN CAMPO: VENERDI’ PROSSIMO APRE LA LEOPOLDA INSIEME A RENZI. MATTEO LO VUOLE FRONTMAN DEL SUO PARTITO: “SOLO DI VOTO DI OPINIONE, CI PORTA IN DOPPIA CIFRA”. LO "SCERIFFO" E’ TENTATO, ANCHE PER SBARRARE ALL’ODIATO MANFREDI LA STRADA VERSO LA RIBALTA NAZIONALE. NON SOLO: IL SINDACO DI NAPOLI E’ LA PUNTA DI DIAMANTE DEL PARTITO DI ONORATO, NEMICO GIURATO DI RENZI. SAREBBE UNA BREZZA FRIZZANTINA PER L’ATTUALE CAMPO LARGO E LA SUA ATMOSFERA DA CAMPOSANTO… 

donald trump cina usa xi jinping

CERA UNA VOLTA IL BULLO DELLA CASA BIANCA! DAVANTI A XI JINPING, DONALD TRUMP SI È PRESENTATO COME UN QUESTUANTE, CON IL CAPPELLO IN MANO. IL TYCOON, IMPANTANATO NELLA GUERRA DEL GOLFO IN CUI SI È INFILATO, CON IL PREZZO DEL PETROLIO CHE PESA SUI PORTAFOGLI DEGLI AMERICANI E I CONSENSI IN PICCHIATA, AVEVA UN DISPERATO BISOGNO DI OTTENERE DAL PRESIDENTE CINESE ANCHE UNA MINIMA CONCESSIONE. HA CHIESTO AL DRAGONE LO STOP AL SOSTEGNO ALL’IRAN E HA MESSO SUL TAVOLO I TEMI DELLE TERRE RARE, DEL COMMERCIO DEI CHIP E DEI DAZI – MA XI, CHE HA IL COLTELLO DALLA PARTE DEL MANICO, HA NICCHIATO SU TUTTE LE RICHIESTA DI “THE DONALD” E HA POSTO COME CONDIZIONE PER QUASIASI TRATTATIVA LA FINE DEGLI AIUTI AMERICANI A TAIWAN – ALLA FINE DELLA FIERA, TRUMP APPARE ANCORA PIU’ AZZOPPATO DI PRIMA E  XI JINPING NE ESCE COME IL GRANDE VINCITORE…

monteleone corsini malara giletti daniele

DAGOREPORT - A VIALE MAZZINI C’E’ MARETTA INTORNO A “FILOROSSO” E AL SUO CONDUTTORE, ANTONINO MONTELEONE – PER RAGIONI DIVERSE, PAOLO CORSINI, MASSIMO GILETTI, ELEONORA DANIELE E LA REDAZIONE DI “MI MANDA RAI TRE” HANNO I NERVI A FIOR DI PELLE – I BASSI DATI DI ASCOLTO DI “FILOROSSO” METTONO IN CRISI IL DIRETTORE DEGLI APPROFONDIMENTI, PAOLO CORSINI, E SOPRATTUTTO IL SUO VICE, GIUSEPPE MALARA, PRINCIPALE SPONSOR DELLA TRASMISSIONE – PER CORRERE AI RIPARI E CONTENERE L’EMORRAGIA DI TELESPETTATORI, SI VALUTA DI CAMBIARE IL GIORNO DELLA MESSA IN ONDA, ORA FISSATO AL MARTEDI’ - IL CDR APPROFONDIMENTI CHIEDE UN INCONTRO URGENTE AI VERTICI…

giovanni malago giancarlo giorgetti andrea abodi

DAGOREPORT - MALAGÒ È SOTTO ASSEDIO E RESISTE AL TENTATIVO DEL GOVERNO (ABODI E GIORGETTI) DI SPODESTARLO DALLA GUIDA DELLA FIGC – I CLUB DI SERIA A, SUOI GRANDI ELETTORI, FANNO QUADRATO ATTORNO A LUI CHE DOMANI, IN CONSIGLIO FEDERALE, INCASSERA’ IL SOSTEGNO DI TUTTE LE COMPONENTI - DOPO LE PARTITE DEGLI AZZURRI IN NATIONS LEAGUE, LA GIUNTA CONI DECIDERÀ SE COMMISSARIARE LA FIGC (E LI’ MALAGO’, EX PRESIDENTE DEL COMITATO OLIMPICO, HA DIVERSE FRECCE AL SUO ARCO A PARTIRE DAL RAPPORTO PERSONALE CON MOLTI PRESIDENTI FEDERALI, TIMOROSI DI RICEVERE LO STESSO TRATTAMENTO DALLA POLITICA) – LE VOCI (SMENTITE) SULL’82ENNE ADRIANO GALLIANI COME POSSIBILE SUCCESSORE E LA GRANDINATA DI RICORSI CHE SI ANNUNCIANO IN CASO DI COMMISSARIAMENTO...

giorgia meloni istat sergio mattarella ursula von der leyen

DAGOREPORT – GIORGIA DÀ I NUMERI! COSA C’È DIETRO L’ATTACCO DI MELONI ALL’ISTAT, PER LA CERTIFICAZIONE DEL DEFICIT AL 3,1%? LA DUCETTA È CONVINTA CHE IL DEEP STATE ABBIA DECISO DI “ZAVORRARE” IL GOVERNO IN VISTA DELLA PROSSIMA MANOVRA, IMPEDENDO L’USCITA DALLA PROCEDURA D’INFRAZIONE – PER FRATELLINI D’ITALIA, IN TEMPI DI “FINANZA CREATIVA, UN DECIMALE O DUE PER FAR TORNARE I CONTI SI POTEVA TROVARE – L'INSOFFERENZA PER L’ESTABLISHMENT SI CONDENSA NELL’ATTACCO SCOMPOSTO DELLA PREMIER A MATTARELLA SULLA SCUOLA  – L’ALTRO FRONTE DI GUERRA PER LA STATISTA DELLA SGARBATELLA È QUELLO EUROPEO, CON LA COMMISSIONE INFASTIDITA PER LA SCELTA DI FINANZIARE LA MANCETTA ELETTORALE DELLO STOP AL BOLLO AUTO CON I “RISPARMI” DEL PNRR – CON L’ONDA NERA CHE AVANZA, VON DER LEYEN NON CONCEDERA’ UN CENTESIMO IN PIÙ DEL DOVUTO ALLA MELONI E ALLE DESTRE…