cristiana lauro ruth morandini calice calici

BEVI E GODI CON CRISTIANA LAURO (E RUTH MORANDINI) – OCCHIO AL CALICE! LA SCELTA DEL BICCHIERE PIÙ ADATTO AL VINO NON È COSÌ DIFFICILE, MA RICHIEDE UN MINIMO DI CURA: DEVE ESSERE TRASPARENTE E ANDREBBE IMPUGNATO DALLO STELO. CHI LO AFFERRA DALLA COPPA COMPIE UN GESTO SGRAZIATO. IL CALICE DA ROSSO È PIÙ AMPIO DI QUELLO DA BIANCO, MA ESISTE ANCHE UN BICCHIERE UNIVERSALE. SI TRATTA DEL… - VIDEO

 

 

 

 

 

Cristiana Lauro per Dagospia

 

ruth morandini e cristiana lauro 4

La scelta del bicchiere adatto al servizio del vino non è così difficile, ma richiede un minimo di cura. Un calice sbagliato offende il vino, anziché esaltarne le qualità e le caratteristiche organolettiche.

 

E’ importante, nella scelta del calice, individuare la forma e le dimensioni più adatte per mettere in luce i connotati essenziali del contenuto, bianco, rosso o rosato che sia. A ciascuno il suo calice!

 

ruth morandini cristiana lauro

Ma non andiamo in ansia per una questione del genere (zero stress!) ché lapertura di una buona bottiglia deve avere a che fare con il piacere, il relax e il convivio. Non di certo con la meditazione, l’infinita noia del racconto di sé e le ansie da prestazione performanti.

 

cristiana lauro

Chiariamo, anzitutto, che il calice da vino deve essere trasparente e andrebbe impugnato dallo stelo. Chi lo afferra dalla coppa compie un gesto sgraziato. Inoltre la temperatura della mano, attraverso il cristallo o il vetro, può alterare scaldare - quindi condizionare - il contenuto.

 

Nel video che ho girato con la mia allieva prediletta, Ruth Morandini, potete vedere in sintesi (bramosi di trovarvi un giorno al posto mio) le diverse, fondamentali tipologie di bicchieri da utilizzare quando volete fare le cose fatte bene. Tuttavia, le regole di grammatica sono importanti, ma non devono essere così rigide, ancorché convenienti e rispettose.

 

Se avete un naso ingombrante (o a banana come quello di Snoopy e di Ruth) per degustare spumanti e Champagne, anziché là flûte, potete usare un calice da vino bianco giovane che, in fondo, è una flûte un poallargata. Io, talvolta, lo bevo addirittura nella coppa da moscato, perché mi è simpatica e fa molto chic, diciamolo!

calice universale per bordeaux

 

Il calice da rosso è più ampio di quello da vini bianchi giovani, perché deve permettere una maggiore ossigenazione.  Se deve concentrare laspetto olfattivo - come suggerito per i Pinot nero, i Barolo, i Barbaresco, ad esempio - avrà una forma un poa campana che chiude leggermente nella parte più alta.

 

Tuttavia esiste un bicchiere che definiamo universale ed è molto comodo e versatile per tutti i giorni e in varie occasioni. Si tratta del calice da Bordeaux ed è adatto, inoltre, ai Brunello di Montalcino, ai Chianti Classico, all’Amarone della Valpolicella, al Taurasi e via dicendo. Ma anche a vini bianchi con qualche anno sulle spalle. Lo suggerisco  - se avete la fortuna di trovare in cantina un vecchio dégorgement - anche con bolle di Franciacorta o Champagne. Un bicchiere prèt à porter!

flute calici per vino

CRISTIANA LAURO RUTH MORANDINI

calice da vino biancocoppacalice per vino rosso

cristiana lauro 1cristiana lauro 4ruth morandini ruth morandini e cristiana lauro 3cristiana lauro ruth morandinicristiana lauro ruth morandiniCRISTIANA LAURO RUTH MORANDINIcristiana lauro 2ruth morandini e cristiana lauroCristiana Lauro Ruth Morandini Cristiana Lauro Ruth Morandini ruth morandini e cristiana lauro ruth morandini e cristiana lauro 2cristiana laurocristiana lauro ruth morandiniCRISTIANA LAURO RUTH MORANDINI

Ultimi Dagoreport

donald trump xi jinping re carlo iii paolo zampolli mohammed bin zayed al nahyan

DAGOREPORT – OCCHI E ORECCHIE PUNTATE SU WASHINGTON: LA VISITA DI RE CARLO SARÀ UTILE A TRUMP, SEMPRE PIU’ ISOLATO, CHE HA BISOGNO DI RINSALDARE LA STORICA ALLEANZA CON LA GRAN BRETAGNA – IL PETROLIO COSTA, GLI ELETTORI SONO INCAZZATI: WASHINGTON VUOLE ACCELERARE SULLA PACE CON L’IRAN. MA GLI AYATOLLAH MOLLERANNO SOLO QUANDO LO ORDINERÀ LORO IL “PADRONCINO” XI JINPING (L’INCONTRO A PECHINO DEL 14-15 MAGGIO SARÀ UNA NUOVA YALTA?) – EMIRATI INGOLFATI: ABU DHABI CHIEDE UNA “SWAP LINE” D’EMERGENZA A WASHINGTON, E IL TYCOON NON PUÒ DIRE DI NO – LA TESTA PLATINATA DI DONALD ZAMPILLA DI…ZAMPOLLI: IL PASTICCIACCIO DEL SUO INVIATO SPECIALE E LE POSSIBILI RIVELAZIONI DELLA SUA EX, AMANDA UNGARO, NON SONO UNA MINCHIATA…

nicole minetti carlo nordio francesca nanni

DAGOREPORT – TEMPI SEMPRE PIU' CUPI PER L'EX INVINCIBILE ARMATA BRANCA-MELONI - LA RESPONSABILITÀ NEL PASTROCCHIO DELLA GRAZIA A NICOLE MINETTI PESA, IN PRIMIS, SUL CAPOCCIONE DEL MINISTRO NORDIO - LA PROCURA GENERALE DELLA CORTE D'APPELLO DI MILANO, GUIDATA DA FRANCESCA NANNI, SI E' PRECIPITATA A DICHIARARE CHE L'ISTRUTTORIA SULLA PRATICA MINETTI SI E' ATTENUTA ALLE INDICAZIONI DEL MINISTERO DELLA GIUSTIZIA: VERIFICARE LA VERIDICITA' DI QUANTO AFFERMATO NELLA DOMANDA DI GRAZIA SULLA CONDOTTA DI VITA DELLA MINETTI IN ITALIA - NULLA E' STATO APPROFONDITO SULLE ATTIVITA' IN URUGUAY (TRA ESCORT E FESTINI) DELL’EX IGIENISTA DENTALE DI BERLUSCONI E DEL SUO COMPAGNO GIUSEPPE CIPRIANI, SODALE D'AFFARI CON EPSTEIN – DALLA PROCURA DI MILANO, LA PRATICA MINETTI E' TORNATA AL MINISTERO DI NORDIO CHE, DATO IL SUO PARERE POSITIVO, L'HA INVIATA AL QUIRINALE - L'ACCERTAMENTO DI QUANTO RIVELATO DAL “FATTO QUOTIDIANO”, RENDEREBBE INEVITABILI LE DIMISSIONI DI NORDIO, GIÀ PROTAGONISTA CON LA "ZARINA" GIUSI BARTOLOZZI, DI UNA SERIE DI FIGURACCE E DISASTRI: ALMASRI, GLI ATTACCHI AL CSM E AI MAGISTRATI, LA BATOSTA DEL REFERENDUM SULLA GIUSTIZIA, ECCETERA - (LA REVOCA DELLA GRAZIA SAREBBE LA PRIMA VOLTA NELLA STORIA DELLA REPUBBLICA...)

meloni buttafuoco fenice venezi colabianchi giuli brugnaro

FLASH! – DIETRO LA CACCIATA DI BEATRICE VENEZI C'E' UNA RAGIONE PIÙ “POLITICA” CHE MUSICALE: A FINE MAGGIO SI VOTA A VENEZIA PER IL NUOVO SINDACO CHE PRENDERA' IL POSTO DI BRUGNARO, GRAN SPONSOR DELLA “BACCHETTA NERA” (COME ANCHE IL MAL-DESTRO ZAIA) - QUANDO MELONI HA SBIRCIATO I SONDAGGI RISERVATI CHE VEDE IL CENTROSINISTRA AVANTI, SOSPINTO DALLO SCANDALOSO CASO-VENEZI (CHE STRAPPA ALLA DESTRA 4-5%), GLI OTOLITI SONO ANDATI IN TILT - E ALLA PRIMA OCCASIONE, CON LE IMPROVVIDE DICHIARAZIONI DI “BEATROCE” CONTRO L’ORCHESTRA, È STATA LICENZIATA - LO STESSO ''SENTIMENT'' VALE PER BUTTAFUOCO, MA IL PRESIDENTE DELLA BIENNALE, PIU' FURBO, NON OFFRE PER ORA IL FIANCO PER LIQUIDARLO - E SE VENISSE CACCIATO, A DIFFERENZA DI VENEZI, HA L'“INTELLIGHENZIA” DEI SINISTRATI CHE LODA L'INTELLETTUALITA' DEL FASCIO-MUSULMANO CHE APRE IL PADIGLIONE AI RUSSI....

giovanni malago giorgia meloni giancarlo giorgetti andrea abodi gianluca rocchi

DAGOREPORT - IL CASO ROCCHI E' ARRIVATO COME IL CACIO SUI MACCHERONI PER ABODI E GIORGETTI, PRETESTO PERFETTO PER COMMISSARIARE LA FIGC, SCONGIURANDO IL RISCHIO CHE COSI' POSSA CADERE NELLE MANI DELL'INAFFIDABILE MALAGO’ - LANCIATO DA DE LAURENTIIS, "MEGALO' SAREBBE IN LIEVE VANTAGGIO SUL FILO-GOVERNATIVO ABETE - A PARTE GIANNI LETTA, TUTTO IL GOVERNO, IN PRIMIS IL DUO ABODI-GIORGETTI, DETESTA L'IDEA DI MALAGO' E PUNTEREBBE A NOMINARE COMMISSARIO FIGC IL PRESIDENTE DI SPORT E SALUTE, MARCO MEZZAROMA, CARO ALLA FIAMMA MELONIANA…

donald trump benzinaio benzina petrolio greggio

DAGOREPORT – LE UNICHE POMPE CHE NON PIACCIONO A TRUMP SONO QUELLE DI BENZINA! È VERO CHE LE ESPORTAZIONI DI GREGGIO AMERICANE CRESCONO A RITMI RECORD, MA IL PREZZO AL GALLONE NEI DISTRIBUTORI AMERICANI RESTA AI MASSIMI: IL CAOS IN MEDIORIENTE È STATO UN BOOMERANG VISTO CHE LO SCOTTO PEGGIORE LO STANNO PAGANDO I CITTADINI (SI VENDICHERANNO ALLE MIDTERM?), CHE HANNO LA BENZINA ALLE STELLE MENTRE I PRODUTTORI FANNO PROFITTI RECORD – IL MINISTRO DEGLI ESTERI IRANIANO, ARAGHCHI, VOLA A MOSCA E TRATTA CON QATAR E SAUDITI (MA NON CON EMIRATI E BAHREIN, CHE HANNO FIRMATO GLI ACCORDI DI ABRAMO CON ISRAELE)

kyriakou repubblica radio capital tv8

DAGOREPORT - “LA REPUBBLICA” DI ATENE – THEODORE KYRIAKOU VUOLE CAPIRE CHE DIREZIONE DARE AL GRUPPO GEDI E SE C’È UNO SPAZIO POLITICO (E COMMERCIALE) PER DARE A “REPUBBLICA” UN ORIENTAMENTO PIÙ MARCATAMENTE DI SINISTRA. LA SVOLTA DEL QUOTIDIANO SI DOVREBBE ACCOMPAGNARE, NELLE INTENZIONI DELL’EDITORE GRECO, A UN INVESTIMENTO TELEVISIVO. LA SUA IDEA È QUELLA DI TRASFORMARE IN CANALE DIGITALE “RADIO CAPITAL TV”, GIÀ DI PROPRIETÀ DEL GRUPPO, MA NON È ESCLUSO (E DIPENDERÀ DAL PREZZO) L’ASSALTO A TV8 DEL GRUPPO SKY...