nas ristorante

MA CHE SCHIFEZZE CI RIFILANO I RISTORANTI? - A ROMA, I CARABINIERI HANNO CHIUSO 57 LOCALI NELL'ULTIMO ANNO A CAUSA DI IRREGOLARITÀ IGIENICO-SANITARIE: CIBI SCADUTI, SCARSA IGIENE E ALIMENTI NON TRACCIABILI O CUSTODITI FUORI DAL FRIGORIFERO - IL FENOMENO RIGUARDA SIA I RISTORANTI ETNICI CHE QUELLI ITALIANI, ANCHE ALCUNI ALL'INTERNO DI HOTEL A 5 STELLE - LA MAGGIOR PARTE DEGLI ESERCIZI FINITI NEL MIRINO DEI NAS SI TROVA IN ZONE TURISTICHE, MA ANCHE IN PERIFERIA...

 

nas ristorante

Estratto dell'articolo di Rinaldo Frignani per www.corriere.it

 

Cibi scaduti, scarsa igiene, alimenti non tracciabili. In un anno nella Capitale è quasi raddoppiata la percentuale delle chiusure di ristoranti, pizzerie, bar-tavola calda per irregolarità igienico-sanitarie rispetto ai controlli effettuati. Dal 5 per cento del 2023 al 9 per cento del 2024, e l’anno non è ancora finito. […]

 

L’«operazione Giubileo» è già cominciata. Lo dimostrano le 630 ispezioni effettuate da gennaio a oggi dai militari dell’Arma che hanno compilato 670 verbali di contravvenzione con sanzioni amministrative che al momento si aggirano sui 750 mila euro […] , ma sono destinate ad aumentare. Numeri ai quali vanno aggiunti quelli registrati anche dai gruppi della polizia municipale e dalle altre forze dell’ordine.

nas ristorante

 

IL GIALLO DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO

«Carenze strutturali e igienico-sanitarie - sottolineano proprio dal comando del Nas della Capitale - sono state trovate sia in ristoranti etnici sia in quelli italiani, anche se il dato è sbilanciato verso i primi molto spesso perché i titolari non conoscono la normativa in questa materia e si affidano a presunti professionisti che commettono errori di vario genere. Ma ci sono stati casi in cui ha fatto comodo agli stessi ristoratori fingere di non conoscere leggi e regolamenti».

nas ristorante

 

Quest’anno è capitato anche che fra i 57 locali chiusi quest’anno dal Nas, oltre ai ristoranti etnici, ci siano state strutture all’interno di hotel, compresi quelli a cinque stelle. […] Fra le contestazioni più frequenti spiccano quelle per irregolarità nell’applicazione del manuale Haccp, il documento di autocontrollo che ogni azienda alimentare è obbligata a compilare e a rispettare nella preparazione, produzione, confezionamento, commercio e somministrazione di alimenti. […]

 

«ALIMENTI FUORI DAL FRIGO»

A cominciare ad esempio dal controllo della temperatura dei frigoriferi in base agli alimenti custoditi negli apparecchi, e poi per l’assenza di tracciabilità dei prodotti fino alle violazioni delle procedure di autocontrollo. A volte basta molto poco per incorrere in sanzioni anche pesanti. […]

 

nas ristorante

CHIUSE STRUTTURE DI RISTORAZIONE PER 40 MILIONI DI EURO

Dai loro dati emerge così come il valore delle attività di ristorazione chiuse nel 2024 si aggiri sui 40 milioni di euro, due in più rispetto allo scorso anno ai 17 milioni del 2022. Diverso il discorso sull’importo delle merci sottoposte a sequestro: per ora si attesta su 460 mila euro, ma non comprende le stesse attività chiuse come invece avveniva fino all’anno scorso con sequestri per 4 milioni di euro (per 6,2 milioni nel 2022).

 

nas ristorante

«Abbiamo riscontrato infrazioni in tutta Roma, ma soprattutto nei quartieri ad alto richiamo turistico - concludono dal Nas -, ma ci sono stati riscontri di carenze abbastanza diffuse in periferia, soprattutto lungo via Casilina». Dove sono scattate alcune delle 25 sanzioni penali di quest’anno, più gravi di quelle amministrative. Nel 2023 erano state 36, l’anno precedente solo 11.

 

nas ristorante ristoranti entici nasristoranti rapporto nasristoranti etnici nas 1nas ristorante

Ultimi Dagoreport

ignazio la russa matteo salvini giorgia meloni maurizio lupi

DAGOREPORT: HOMO HOMINI “LUPI” - DIVENTATO UN BRAVO SOLDATINO DELLA FIAMMA, PER LA SERIE "IN POLITICA NON SI SA MAI...", IL MODERATISSIMO CIELLINO MAURIZIO LUPI SI BARCAMENA TRA I FRATELLI LA RUSSA E I FRATELLI D'ITALIA - ALLE LUSINGHE DI CANDIDARLO NEL 2027 A SINDACO DI MILANO DI 'GNAZIO, ORA AGGIUNGONO LE COCCOLE DELLA DUCETTA CHE SI E' SCAPICOLLATA ALL’ASSEMBLEA DEL NANO-PARTITO FONDATO DAL SOSIA DELLA FIGLIA DI FANTOZZI - ESSI': SE PASSA LA NUOVA LEGGE ELETTORALE, CON SOGLIA DEL 40%, ANCHE L’1% DI “NOI MODERATI” POTREBBE SERVIRE ALLA MELONA PER DE-SALVINIZZARE LA MAGGIORANZA... - VIDEO

antonio angelucci tommaso cerno alessandro sallusti

FLASH – UCCI UCCI, QUANTI SCAZZI NEL “GIORNALE” DEGLI ANGELUCCI! NON SI PLACA L’IRA DELLA REDAZIONE CONTRO L’EDITORE E I POCHI COLLEGHI CHE VENERDÌ SI SONO ZERBINATI ALL'AZIENDA, LAVORANDO NONOSTANTE LO SCIOPERO CONTRO IL MANCATO RINNOVO DEL CONTRATTO NAZIONALE E PER CHIEDERE ADEGUAMENTI DEGLI STIPENDI (ANCHE I LORO). DOPO LO SCAMBIO DI MAIL INFUOCATE TRA CDR E PROPRIETÀ, C’È UN CLIMA DA GUERRA CIVILE. L’ULTIMO CADEAU DI ALESSANDRO SALLUSTI, IN USCITA COATTA (OGGI È IL SUO ULTIMO GIORNO A CAPO DEL QUOTIDIANO). AL NUOVO DIRETTORE, TOMMASO CERNO, CONVIENE PRESENTARSI CON L'ELMETTO DOMANI MATTINA...

elly schlein giuseppe conte giorgia meloni rocco casalino

DAGOREPORT - QUESTA VOLTA, ROCCO CASALINO HA RAGIONE: ELLY SCHLEIN SULLA QUESTIONE ATREJU “HA SBAGLIATO TUTTO” - LA GRUPPETTARA DEL NAZARENO, CHIEDENDO UN FACCIA A FACCIA CON GIORGIA MELONI, HA DIMOSTRATO DI ESSERE ANCORA UNA VOLTA UN’ABUSIVA DELLA POLITICA. HA SERVITO SUL PIATTO D’ARGENTO ALLA DUCETTA L’OCCASIONE DI FREGARLA, INVITANDO ANCHE GIUSEPPE CONTE PER UN “THREESOME” IN CUI LA PREMIER AVREBBE SPADRONEGGIATO – IN UN CONFRONTO A TRE, CON ELLY E PEPPINIELLO CHE SI SFANCULANO SULLA POLITICA INTERNAZIONALE, DAL RIARMO ALL’UCRAINA, E FANNO A GARA A CHI SPARA LA “PUTINATA” O LA “GAZATA” PIÙ GROSSA, LA DUCETTA AVREBBE VINTO A MANI BASSE – QUEL FURBACCHIONE DI CONTE NON SI TIRA INDIETRO: NONOSTANTE LA DEM SI SIA SFILATA, LUI CONFERMA LA SUA PRESENZA AL DIBATTITO: "MI DISPIACE DEL FORFAIT DI ELLY, PER ME È IMPORTANTE CHE CI SIA UN CONFRONTO E POTEVAMO FARLO ANCHE INSIEME. POTEVAMO INCALZARE LA PREMIER..."

alessandro giuli beatrice venezi gianmarco mazzi

DAGOREPORT - A CHE PUNTO SIAMO CON IL CASO VENEZI? IL GOVERNO, CIOÈ IL SOTTOSEGRETARIO ALLA CULTURA GIANMARCO MAZZI, HA SCELTO LA STRATEGIA DEL LOGORAMENTO: NESSUN PASSO INDIETRO, “BEATROCE” IN ARRIVO ALLA FENICE DI VENEZIA NEI TEMPI PREVISTI, MENTRE I LAVORATORI VENGONO MASSACRATI CON DISPETTI E TAGLI ALLO STIPENDIO. MA IL FRONTE DEI RESISTENTI DISPONE DI UN’ARMA MOLTO FORTE: IL CONCERTO DI CAPODANNO, CHE SENZA L’ORCHESTRA DELLA FENICE NON SI PUÒ FARE. E QUI STA IL PUNTO. PERCHÉ IL PROBLEMA NON È SOLO CHE VENEZI ARRIVI SUL PODIO DELLA FENICE SENZA AVERE UN CURRICULUM ADEGUATO, MA COSA SUCCEDERÀ SE E QUANDO CI SALIRÀ, NELL’OTTOBRE 2026 - CI SONO DUE VARIABILI: UNA È ALESSANDRO GIULI, CHE POTREBBE RICORDARSI DI ESSERE IL MINISTRO DELLA CULTURA. L’ALTRA È LA LEGA. ZAIA SI È SEMPRE DISINTERESSATO DELLA FENICE, MA ADESSO TUTTO È CAMBIATO E IL NUOVO GOVERNATORE, ALBERTO STEFANI, SEMBRA PIÙ ATTENTO ALLA CULTURA. IL PROSSIMO ANNO, INOLTRE, SI VOTA IN LAGUNA E IL COMUNE È CONTENDIBILISSIMO (LÌ LO SFIDANTE DI SINISTRA GIOVANNI MANILDO HA PRESO UNO 0,46% PIÙ DI STEFANI)

emmanuel macron friedrich merz giorgia meloni donald trump volodymyr zelensky vladimir putin

DAGOREPORT – ET VOILA', ANCHE SULLA SCENA INTERNAZIONALE, IL GRANDE BLUFF DI GIORGIA MELONI È STATO SCOPERTO: IL SUO CAMALEONTISMO NON RIESCE PIÙ A BARCAMENARSI TRA IL TRUMPISMO E IL RUOLO DI PREMIER EUROPEO. E L'ASSE STARMER-MACRON-MERZ L'HA TAGLIATA FUORI – IL DOPPIO GIOCO DELLA "GIORGIA DEI DUE MONDI" HA SUPERATO IL PUNTO DI NON RITORNO CON LE SUE DICHIARAZIONI A MARGINE DEL G20 IN SUDAFRICA, AUTO-RELEGANDOSI COSÌ AL RUOLO DI “ORBAN IN GONNELLA”,  CAVALLO DI TROIA DEL DISGREGATORE TRUMP IN EUROPA - DITE ALLA MELONA CHE NON È STATO SAGGIO INVIARE A GINEVRA IL SUO CONSIGLIERE DIPLOMATICO, FABRIZIO SAGGIO… - VIDEO

barigelli cairo

DAGOREPORT - PANDEMONIO ALLA "GAZZETTA DELLO SPORT"! IL DIRETTORE DELLA “ROSEA” STEFANO BARIGELLI VIENE CONTESTATO DAL COMITATO DI REDAZIONE PER LE PRESSIONI ANTI-SCIOPERO ESERCITATE SUI GIORNALISTI – LA SEGRETARIA GENERALE FNSI DENUNCIA: “I COLLEGHI DELLA 'GAZZETTA' CHE VOGLIONO SCIOPERARE VENGONO RINCORSI PER I CORRIDOI DAI LORO CAPIREDATTORI E MINACCIATI: ‘NON TI FACCIO FARE PIÙ LA JUVENTUS…” - BARIGELLI AVREBBE RECLUTATO UNA VENTINA DI GIORNALISTI PER FAR USCIRE IL GIORNALE SABATO E DIMOSTRARE COSI' ALL’EDITORE URBANETTO CAIRO QUANTO CE L’HA DURO – LA VICE-DIRETTRICE ARIANNA RAVELLI AVREBBE PURE DETTO IN MENSA A BARIGELLI: “STIAMO ATTENTI SOLO CHE NON CI SPUTTANI DAGOSPIA...” - VIDEO