antonino cannavacciuolo

VOI MANGIATE E LORO INGRASSANO (IL CONTO IN BANCA) – LO CHEF ORMAI E' UNA VERA E PROPRIA MACCHINA DA SOLDI CON UN BUSINESS TOTALE DA 73 MILIONI DI EURO: IN ITALIA CI SONO 10 CHEF CHE FATTURANO CIFRE MILIONARIE GRAZIE ANCHE A PROGRAMMI TV, PUBBLICITÀ, VENDITE DI LIBRI, SHOW COOKING – IN TESTA I FRATELLI CEREA CON UN INCASSO DI 17,9 MILIONI DI EURO, CANNAVACCIUOLO INCASSA 9,9 MLN. ULTIMO NIKO ROMITO: 4,6 MLN

Isabella Parsi per "www.corriere.it"

 

La classifica dei 10 chef più ricchi 

niko romito

Tutti insieme fanno un business da capogiro da quasi 73 milioni di euro, con una crescita media superiore al 10% (dato destinato a crescere). Da cosa è dato questo successo? Programmi tv, pubblicità, vendite di libri, masterclass, show cooking e la lista è ancora lunga. Oggi lo chef non è più un semplice cuoco, ma una vera e propria macchina da soldi. Ecco, dunque, l’ultima classifica dei 10 chef più ricchi d’Italia, stilata da Pambianco Strategie d’Impresa sulla base dei fatturati annui registrati nel 2017

 

massimo bottura

Fratelli Cerea 

Si riconfermano sul podio i fratelli Cerea con un incasso di 17,9 milioni di euro e una crescita complessiva annua del 3,5 %. Più di fratelli, si deve parlare della famiglia al completo nella gestione delle varie attività che comprendono: il ristorante tre stelle Michelin da Vittorio in provincia di Bergamo (per la precisione a Brusaporto), il relais La Dimora, la pasticceria Cavour, l’azienda di catering Vi.co.ok., svariate attività ristorative all’estero, libri, scuole di cucina e consulenze esterne. Insomma la famiglia Cerea si conferma leader incontrastata per fatturato e numero di attività annesse

giancarlo perbellini

 

Fratelli Alajmo

A seguire i veneti Alajmo: Massimiliano e Raffaele, con 13,4 milioni di fatturato l’anno per una crescita quasi del 18%. Una proprietà di oltre dieci locali, con il ristorante tre stelle Michelin Le Calandre e La Montecchia, i Quadri e Amo T Fondaco dei Tedeschi a Venezia. Si espandono anche a Parigi con il Caffè Stern e a Milano in Corso Como. Il fatturato totale è dato anche dall’editoria e dal design

 

Antonino Cannavacciuolo 

Una crescita esponenziale per Antonino Cannavacciuolo che si guadagna il podio con un terzo posto grazie alla società Capri fondata insieme alla moglie, l’imprenditrice Cinzia Primatesta. Crescita che ammonta a circa il 25% e frutta un patrimonio annuo di 9,9 milioni di euro, non soltanto grazie all’hotel ristorante Villa Crespi a Orta San Giulio, ma anche ai programmi televisivi come Masterchef, Cucine da Incubo e i vari libri e attività collaterali (tra cui il bistrot di Torino e la pasticceria di Novara)

fratelli cerea

 

Carlo Cracco 

Carlo Cracco è in quarta posizione con un fatturato che racchiude la somma delle sue tre società con un patrimonio di 8,1 milioni di euro e una crescita dell’11,6 %. Derivate da attività di consulenza, oltre che alle più celebri partecipazioni televisive con Masterchef e spot pubblicitari. Nonostante la perdita della stella Michelin, i suoi ristoranti fruttano una cifra notevole, tra il caffè bistrot in galleria Vittorio Emanuele, uno spazio eventi, Carlo e Camilla in Segheria, Garage Italia e Ovo situato nell’hotel a 5 stelle a Mosca

famiglia iaccarino

 

Enrico Bartolini 

Al quinto posto si trova Enrico Bartolini che, grazie alle nuove aperture in Italia, per citarne solo alcune, la Trattoria Bartolini all’Andana, il Glam a Venezia e il Casual a Bergamo, ha fatto crescere vertiginosamente il suo patrimonio di più del 30%, per un totale di 6,1 milioni di euro. Si è aggiudicato inoltre il ruolo di top performer del 2017

enrico bartolini

 

Giancarlo Perbellini

Giancarlo Perbellini si aggiudica il sesto posto con un patrimonio di 5,3 milioni di euro, con una leggera decrescita rispetto a due anni fa e un pareggio con l’anno scorso. Ciò nonostante un traguardo considerevole, per il capo del ristorante due stelle Michelin Casa Perbellini a Verona e la società Colori di Cuoco Srl nella gestione di attività ristorativi e hotel. È inoltre anche il direttore del Dopolavoro, il ristorante stellato del JW Marriot di Venezia e La Locanda di Hong Kong

carlo cracco

 

Massimo Bottura

Con un patrimonio di 5 milioni di euro nel 2016, patrimonio non cresciuto da allora, è il turno di Massimo Bottura, lo chef migliore del mondo secondo la classifica dei 50 Best Restaurant per il 2016, secondo nel 2017 e riconfermato primo nel 2018 con l’Osteria Francescana

 

Andrea Berton 

Il fatturato di Andrea Berton, chef da una stella Michelin, allievo di Gualtiero Marchesi e ora gestore di numerosi locali a Milano tra cui il suo Ristorante Berton, il Dry nelle due sedi di via Solferino e via Vittorio Veneto e il ristorante sul lago di Como si attesta a 5,1 milioni di euro

fratelli alajmo

 

Niko Romito

L’incasso del tre stelle Michelin Niko Romito ammonta a 4,6 milioni di euro con una crescita del 10,5 %. Una cifra che deriva dalla cogestione insieme alla sorella Cristiana del Ristorante Reale all’interno di Casadonna a Castel di Sangro in Abruzzo, a cui va aggiunta la cura dei menù dei ristoranti della catena Bulgari e lo Spazio Romito, la scuola di formazione che fa parte di una rete di ristoranti e laboratori

antonino cannavacciuolo andrea berton

 

Ultimi Dagoreport

donald trump volodymyr zelensky vladimir putin servizi segreti gru fsb cia

DAGOREPORT - L’OSCENO PIANO DI PACE SCODELLATO DA TRUMP, CHE EQUIVALE A UNA CAPITOLAZIONE DELL’UCRAINA, ANDAVA CUCINATO BENE PER FARLO INGOIARE A ZELENSKY - E, GUARDA LA COINCIDENZA!, ALLA VIGILIA DELL’ANNUNCIO DEL PIANO TRUMPIANO SONO ESPLOSI GLI SCANDALI DI CORRUZIONE A KIEV, CHE VEDONO SEDUTO SU UN CESSO D’ORO TIMUR MINDICH, L’EX SOCIO DI ZELENSKY CHE LO LANCIÒ COME COMICO - PER OTTENERE ZELENSKY DIMEZZATO BASTAVA POCO: È STATO SUFFICIENTE APRIRE UN CASSETTO E DARE ALLA STAMPA IL GRAN LAVORIO DEI SERVIZI SEGRETI CHE “ATTENZIONANO” LE TRANSIZIONI DI DENARO CHE DA USA E EUROPA VENGONO DEPOSITATI AL GOVERNO DI KIEV PER FRONTEGGIARE LA GUERRA IN CORSO…

andrea orcel unicredit giorgiia meloni giovanbattista fazzolari giancarlo giorgetti francesco gaetano caltagirone lovaglio milleri

DAGOREPORT - SUL RISIKO BANCARIO, DI RIFFA O DI RAFFA, L’ARMATA BRANCA-MELONI HA FATTO L’ENNESIMA FIGURA DI MERDA - DI SICURO, NON POTRÀ PIÙ FAR RIDERE I POLLI BLATERANDO CHE UNICREDIT È UNA BANCA STRANIERA, QUINDI L’OPA SU BANCO BPM VA STOPPATA PERCHÉ È UNA MINACCIA PER LA ‘’SICUREZZA NAZIONALE’’ - PROSSIMAMENTE IL CEO DI UNICREDIT, ANDREA ORCEL, AVRÀ MANI LIBERE PER SCEGLIERE QUALE BANCA PAPPARSI, MENTRE NEI PROSSIMI DUE MESI I GENI DI ‘’PA-FAZZO” CHIGI AVRANNO I NEURONI MOLTO IMPEGNATI PER RISPONDERE CON UNA MODIFICA DELLA LEGGE (CHISSÀ SE AVRÀ EFFETTO RETROATTIVO) ALLA PROCEDURA D'INFRAZIONE DI BRUXELLES - SE POI ORCEL SARÀ COSTRETTO DAL GOVERNO DI BERLINO A VENDERE LA SUA PARTECIPAZIONE IN COMMERZBANK, UNA VOLTA INTASCATO IL RICCO BOTTINO, LE OPZIONI SULLA SUA SCRIVANIA PER EVENTUALI ACQUISIZIONI SAREBBERO SENZA FRONTIERE. E NULLA VIETEREBBE A UNICREDIT DI LANCIARE UNA RICCA OPA SU MPS DI LOVAGLIO-CALTAGIRONE-MEF, OBIETTIVO GENERALI: SAREBBE LA MASSIMA RIVINCITA DI ORCEL SUL GOVERNO SMANDRAPPATO DEL GOLDEN POWER…

beatrice venezi secolo d italia libero verita italo bochino fenice venezia

DAGOREPORT - DI PIÙ STUPEFACENTE DELLA DESTRA CI SONO SOLO I SUOI GIORNALI MALDESTRI. SULLA VICENDA VENEZI A VENEZIA, PRODUCONO PIÙ BUFALE CHE NELL’INTERA CAMPANIA - SI SORRIDE SULLA RINASCITA DEL TEATRO LA FENICE CON “LIBERO” E “LA VERITÀ” MA LA RISATA (PIU’ PERNACCHIO) ARRIVA COL “SECOLO D’ITALIA”: “BUONA LA PRIMA: 7 MINUTI DI APPLAUSI PER VENEZI”. PECCATO CHE NON DIRIGESSE AFFATTO LEI, LA “BACCHETTA NERA”, MA IVOR BOLTON, COME C’È SCRITTO PERFINO NEL PEZZO. INCREDIBILE MA VERO. PERÒ LÌ SOTTO C’È LA GERENZA DEL GIORNALE, DOVE SI SCOPRE CHE NE È DIRETTORE EDITORIALE TALE BOCCHINO ITALO. E ALLORA TUTTO SI SPIEGA

giuseppe conte rocco casalino marco travaglio roberto fic o todde paola taverna elly schlein

DAGOREPORT - DOVE STA ANDANDO A PARARE QUELL’AZZECCAGARBUGLI DI GIUSEPPE CONTE? ALL’INTERNO DEL M5S SI CONTRAPPONGONO DUE POSIZIONI: LA LINEA MOVIMENTISTA ED EUROSCETTICA SQUADERNATA DAGLI EDITORIALI DI MARCO TRAVAGLIO, CONVINTO COM'È CHE IL "CAMPOLARGO" SIA UNA DISGRAZIA PEGGIORE DELL'ARMATA BRANCA-MELONI; CHE HA UNA CERTA PRESA SULLA BASE DEGLI ELETTORI EX GRILLINI - DALL’ALTRA, LA LINEA DI TAVERNA, FICO, PATUANELLI E TODDE, IN SINTONIA CON LA BASE PARLAMENTARE DEI CINQUE STELLE, FAVOREVOLE A UN ACCORDO PROGRAMMATICO DI GOVERNO CON IL PD, ANCHE AL DI LÀ DEL FATTO CHE CONTE SIA, VIA PRIMARIE, IL CANDIDATO PREMIER DELLA COALIZIONE DI CENTROSINISTRA (GOVERNARE SIGNIFICA CONQUISTARE POTERE, POSTI E PREBENDE) – PERCHÉ CONTE ZIGZAGHEGGIA BARCAMENANDOSI CON SUPERCAZZOLE PRIMA DI STRINGERE UN APERTO ACCORDO PROGRAMMATICO COL PD? - COME MAI TA-ROCCO CASALINO, L’APPRENDISTA STREGONE RASPUTINIANO CHE HA CONFEZIONATO PER ANNI LE MASCHERE DEL CAMALEONTISMO DI “CONTE PREMIER”, HA MOLLATO ''LA POCHETTE DAL VOLTO UMANO'' PER FONDARE UN GIORNALE ONLINE?

giorgia meloni maurizio belpietro francesco saverio garofani sergio mattarella

DAGOREPORT - IL “PIANO DEL QUIRINALE PER FERMARE MELONI” NON ESISTE: LO “SCOOP” DELLA “VERITÀ” È STATO CONFEZIONATO CON L’OBIETTIVO DI PRENDERE DI MIRA SERGIO MATTARELLA, COME MASSIMA RAPPRESENTANZA DI QUEL "DEEP STATE" CHE I CAMERATI DI PALAZZO CHIGI HANNO SUL GOZZO – LA STATISTA DELLA SGARBATELLA SOGNA L’EGEMONIA ISTITUZIONALE: BOCCIATO IL PREMIERATO, VUOLE CAMBIARE CON LA FORZA IL SISTEMA MODIFICANDO LA LEGGE ELETTORALE E INSERENDO IL NOME DEL PRESIDENTE DEL CONSIGLIO SULLA SCHEDA (COSI' DA BYPASSARE DI FATTO I POTERI DI NOMINA DEL PREMIER CHE SPETTANO AL COLLE) - MA NON TUTTO FILA LISCIO: LEGA E FORZA ITALIA SI OPPONGONO PERCHE' NON VOGLIONO ESSERE CANNIBALIZZATI DA FDI E IN CAMPANIA E PUGLIA SI PROSPETTA UNA BATOSTA PER IL CENTRODESTRA - DA QUESTO DERIVA QUEL NERVOSISMO, CON VITTIMISMO PARACULO ANNESSO, CHE HA SPINTO GIORGIA MELONI A CAVALCARE IL “COMPLOTTO DEL COLLE” – E SE FDI, PER BOCCA DI BIGNAMI E MALAN, NON AVESSE RINCULATO, DAL QUIRINALE SAREBBE PARTITO UN SILURO A TESTATA MULTIPLA...