Foto di Umberto Pizzi da Zagarolo
Enrico Lucci - Copyright PizziNel cuore del Ghetto di Roma nasce il \"Kosher Bistrot caffè\", nuovo locale rigorosamente legato alla tradizione della cucina ebraica aperto da Angelo Terracina, in via Santa Maria del Pianto, con l´ambizione di diventare un luogo accogliente per uno spuntino veloce a pranzo a base di carne secca, un aperitivo con salame di manzo o per un piatto di cous cous a cena
Una cucina che ha radici nella Bibbia e che vuole ancora le foglie di insalata lavate ad una ad una. E la carne rigorosamente certificata dal rabbinato. I prodotti del \"kosher bristrot\" saranno supercontrollati, e preparati seguendo le ferree regole alimentari ebraiche.
«Prima per mucca pazza, poi per l´aviaria - spiega Angelo Terracina ad Alessandra Paolini dell\'\"Espresso\" - anche gli italiani non ebrei hanno cominciato a preferire i prodotti kosher perché maggiormente controllati. E poi, attraverso il cibo si possono conoscere culture diverse. Con questa attività vogliamo aprire il nostro mondo alla collettività. Quindi organizzeremo pure corsi e degustazioni».
La sera del 20 novembre al party inaugurale. Ad approfittare di cibo e bevande gratis, si potevano incontrare il presidente della Provincia Nicola Zingaretti, la \"Iena\" Enrico Lucci giunto con la sua inseparabile bicicletta, il Rabbino capo Riccardo Di Segni, e il presidente della Comunità ebraica di Roma Riccardo Pacifici.
Pizzicati anche Fabio Massimo Pallottini, Orlando Corsetti, Ester Mieli, Leone Paserman, Sandro Di Castro e signora, il colonnello dei carabinieri Alessandro Casarsa, Maria Tona, Domenico Nicosia, Cesare Panbianchi.