campionati mondiali di macelleria

LI ABBIAMO FATTI A FETTINE - L'ITALIA FA IL PIENONE DI TITOLI AI CAMPIONATI MONDIALI DI MACELLERIA, E ARRIVA SECONDA DIETRO ALLA GERMANIA - LA SELEZIONE ITALIANA HA GUADAGNATO 3 MEDAGLIE D'ORO ED UNA DI BRONZO, TRA CUI WUELLA PER LA MIGLIORE TECNICA DEL DISOSSO: "È COME VINCERE I 100 METRI ALLE OLIMPIADI DI ATLETICA" - LE SQUADRE PARTECIPANTI HANNO AFFRONTATO UNA SERIE DI PROVE DELLA DURATA DI TRE ORE E MEZZA, CON MEZZO VITELLO, MEZZO MAIALE, UN AGNELLO E CINQUE POLLI, INIZIANDO DA...

Estratto dell'articolo di Paolo Travisi per “il Messaggero”

 

campionati mondiali di macelleria

Difficile da digerire un secondo posto all'ottava edizione dei campionati mondiali di macelleria, sopratutto se a primeggiare è la Germania con la monotona (e monosapore) tradizione del würstel. Possiamo consolarci, però, con la medaglia d'oro per la migliore tecnica del disosso ai mondiali di Sacramento, negli Stati Uniti: «È come vincere i 100 metri alle Olimpiadi di atletica», racconta Andrea Laganga, uno dei macellai professionisti del team italiano che ha guadagnato 3 medaglie d'oro ed una di bronzo. Dietro ai tedeschi, ma davanti alla solida tradizione di Irlanda, Gran Bretagna e Francia. […]

 

campionati mondiali di macelleria

LA GARA

Le squadre partecipanti hanno affrontato una serie di prove della durata di tre ore e mezza, cimentandosi con mezzo vitello, mezzo maiale, un agnello e cinque polli, iniziando dal disosso fino all'allestimento del banco espositivo. Ogni paese ha lavorato secondo il proprio stile e portando anche una scenografia ad arricchire la presentazione del loro antico mestiere. […] Per l'Italia, il tema scelto dal team di Laganga e soci, ha richiamato l'antica Roma.

campionati mondiali di macelleria

 

«Noi abbiamo vinto per la miglior tecnica del disosso, il miglior preparato di agnello, mentre la nostra macellaia si è aggiudicata il miglior prodotto di pollo».  Per la prima volta in America, oltre ai macellai senior hanno partecipato anche due giovani promesse, un under 35 e un apprendista under 25, vincendo un bronzo che vale quasi un oro. […]

 

LA TRADIZIONE

campionati mondiali di macelleria

[…] «In Italia si diventa macellai per tradizione, ma manca un ricambio generazionale, perché non c'è una scuola formativa e se un giovane fosse interessato non saprebbe come fare. Tra l'altro il macellaio che lavora nella grande distribuzione, spesso non ha una formazione a 360 gradi come un artigiano», spiega Laganga. Inoltre la vittoria di una macellaia in una delle sezioni ai mondiali di Sacramento, dimostra anche l'evoluzione di un mestiere, ritenuto per tradizione prettamente maschile. Al contrario nella macelleria di Mara Labella a Sermoneta, vicino a Latina, unica donna nel team italiano, la presenza maschile è in netta minoranza. […]

campionati mondiali di macelleria campionati mondiali di macelleria campionati mondiali di macelleria

Ultimi Dagoreport

marina pier silvio berlusconi giorgia meloni antonio tajani quirinale alfredo mantovano

DAGOREPORT - NON CI SARÀ ALCUNA ROTTURA TRA MARINA E PIER SILVIO: NONOSTANTE LA NETTA CONTRARIETÀ ALLA DISCESA IN POLITICA DEL FRATELLINO, SE DECIDESSE, UN GIORNO, DI PRENDERE LE REDINI DI FORZA ITALIA, LEI LO SOSTERRÀ. E L’INCONTRO CON LA CAVALIERA, SOLLECITATO DA UN ANTONIO TAJANI IN STATO DI CHOC PER LE LEGNATE RICEVUTE DA UN PIER SILVIO CARICATO A PALLETTONI, È SALTATO – LA MOLLA CHE FA VENIRE VOGLIA DI EMULARE LE GESTA DI PAPI E DI ‘’LICENZIARE’’ IL VERTICE DI FORZA ITALIA È SALTATA QUANDO IL PRINCIPE DEL BISCIONE HA SCOPERTO IL SEGRETO DI PULCINELLA: TAJANI SOGNA DI DIVENTARE PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA NEL 2029, INTORTATO DA GIORGIA MELONI CHE HA PROMESSO I VOTI DI FRATELLI D’ITALIA. UN SOGNO DESTINATO A SVANIRE QUANDO L’EX MONARCHICO SI RITROVERÀ COME CANDIDATO AL QUIRINALE UN ALTRO NOME CHE CIRCOLA NEI PALAZZI DEL POTERE ROMANO, QUELLO DI ALFREDO MANTOVANO…

giorgia meloni alfredo mantovano francesco lollobrigida carlo nordio andrea giambruno

DAGOREPORT - NON SI PUO' DAVVERO MAI STARE TRANQUILLI: MANTOVANO, IL SAVONAROLA DI PALAZZO CHIGI – D'ACCORDO CON GIORGIA MELONI, PRESA LA BACCHETTA DEL FUSTIGATORE DI OGNI FONTE DI ''DISSOLUTEZZA'' E DI ''DEPRAVAZIONE'' SI È MESSO IN TESTA DI DETTARE L’ORTODOSSIA MORALE  NON SOLO NEL PARTITO E NEL GOVERNO, MA ANCHE SCONFINANDO NEL ''DEEP STATE''. E CHI SGARRA, FINISCE INCENERITO SUL "ROGO DELLE VANITÀ" - UN CODICE ETICO CHE NON POTEVA NON SCONTRARSI CON LA VIVACITÀ CAZZONA DI ALCUNI MELONIANI DI COMPLEMENTO: CI SAREBBE LO SGUARDO MORALIZZATORE DI MANTOVANO A FAR PRECIPITARE NEL CONO D’OMBRA PRIMA ANDREA GIAMBRUNO E POI FRANCESCO LOLLOBRIGIDA – IL PIO SOTTOSEGRETARIO PERÒ NON DORME SONNI TRANQUILLI: A TURBARLI, IL CASO ALMASRI E IL TURBOLENTO RAPPORTO CON I MAGISTRATI, MARTELLATI A TUTTA CALLARA DA RIFORME E PROCURE ALLA FIAMMA...

pier silvio berlusconi silvia toffanin

L’IMPRESA PIÙ ARDUA DI PIER SILVIO BERLUSCONI: TRASFORMARE SILVIA TOFFANIN IN UNA STAR DA PRIMA SERATA - ARCHIVIATA LA FAVOLETTA DELLA COMPAGNA RESTIA ALLE GRANDI OCCASIONI, PIER DUDI HA AFFIDATO ALL'EX LETTERINA DELLE SUCCULENTI PRIME SERATE: OLTRE A “THIS IS ME”, CON FASCINO E MARIA DE FILIPPI A MUOVERE I FILI E SALVARE LA BARACCA, C'E' “VERISSIMO” CHE OCCUPERÀ TRE/QUATTRO PRIME SERATE NELLA PRIMAVERA 2026. IL PROGRAMMA SARÀ PRODOTTO DA RTI E VIDEONEWS CON L’OK DELLA FASCINO A USARE LO “STUDIO-SCATOLA" UTILIZZATA DA MAURIZIO COSTANZO NEL FORMAT “L’INTERVISTA” - COSA C'E' DIETRO ALLE MANOVRE DI PIER SILVIO: E' LA TOFFANIN A COLTIVARE L'AMBIZIONE DI DIVENTARE LA NUOVA DIVA DI CANALE 5 (CON I CONSIGLI DELLA REGINA DE FILIPPI) O È LA VOLONTÀ DEL COMPAGNO DI INCORONARLA A TUTTI I COSTI, COME UN MIX DI LILLI GRUBER E MARA VENIER? 

wang

DAGOREPORT - CICLONE WANG SUL FESTIVAL DI RAVELLO! - PERCHÉ NEGARLO? E' COME VEDERE GIORGIA MELONI COL FAZZOLETTO ROSSO AL COLLO E ISCRITTA ALL’ASSOCIAZIONE DEI PARTIGIANI - YUJA WANG, LA STELLA PIU' LUMINOSA DEL PIANISMO CLASSICO, ENTRA IN SCENA STRIZZATA IN UN VESTITINO DI PAILLETTES CHE SCOPRE LE COSCE FINO ALL'INGUINE, TACCHI “ASSASSINI” E LA SCHIENA NUDA FINO ALL’OSSO SACRO. MA NON STIAMO ASSISTENDO ALLE SCIOCCHEZZE DA DISCOTECA DI CERTE “ZOCCOLETTE” DEL POP IN PREDA A SFOGHI DI TETTE, SCARICHI DI SEDERONI, SCONCEZZE DA VESPASIANO; NO, SIAMO NEL MONDO AUSTERO E SEVERO DEI CONCERTI DI “CLASSICA”: RACHMANINOFF, PROKOFIEV, MOZART, CHOPIN, CAJKOVSKIJ. MA ALLA WANG BASTA UN MINUTO PER FAR “SUONARE” LE COSCE DESNUDE METTENDOLE AL SERVIZIO DELLE EMOZIONI E DELL’INTERPRETAZIONE MUSICALE, CONFERMANDO IN PIENO LE PAROLE DI LUDWIG VON BEETHOVEN: “LA MUSICA È LA MEDIATRICE TRA LA VITA SPIRITUALE E LA VITA SENSUALE” - VIDEO