cibi iperproteici

DOVETE SMALTIRE LA PANZA? NON CADETE NEL TRANELLO DELLE DIETE CHETOGENICHE – SUGLI SCAFFALI DEI SUPERMERCATI ABBONDANO CIBI IPERPROTEICI CHE PROMETTONO DI FAR DIMAGRIRE, MA CHE POSSONO ESSERE PERICOLOSI PERCHÉ METTONO SOTTO STRESS FEGATO E RENI – EPPURE IN ITALIA, TRA GIUGNO 2022 E GIUGNO 2023, IL BUSINESS DEI CIBI IPERPROTEICI È CRESCIUTO DEL 4,5% E IL GIRO D’AFFARI VALE 1,7 MILIARDI DI EURO…

Estratto dell’articolo di Elena Dusi per “la Repubblica”

 

CIBI IPERPROTEICI

Yogurt, latte, succhi di frutta, biscotti. Ma anche polenta e acqua minerale. Non c’è limite ai cibi che le industrie arricchiscono di proteine. “High Protein”, “Hi-Pro”, “ProUp” sono i nomi sulle confezioi [...] Ormai sono in ogni reparto dei supermercati. L’ultimo rapporto dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy ha individuato ben 3.212 prodotti fortificati con proteine in vendita nel nostro Paese. Tra giugno 2022 e giugno 2023 — il periodo del monitoraggio — il volume acquistato è cresciuto del 4,5%, per un aumento di valore del 20%, con un giro d’affari di 1,7 miliardi di euro.

 

dieta iperproteica 9

Una ricerca di mercato di Gfk Italia Consumer Panel aveva calcolato che 7,4 milioni di famiglie italiane hanno comprato e usato cibi iperproteici almeno una volta nel 2022, con una tendenza in continua crescita. Gli acquirenti più fedeli (2 milioni) hanno speso 68 euro pro capite. L’attrazione (non solo italiana) per i prodotti iperproteici nasce «dal ritorno della moda delle diete chetogeniche» spiega Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura) e docente a Medicina all’università di Roma Tor Vergata. Le diete chetogeniche riducono i carboidrati a favore di grassi e soprattutto proteine. [...]

 

CIBI IPERPROTEICI

Anche perché, fa notare Luca Piretta, che insegna allergie e intolleranze alimentari all’università Campus Biomedico di Roma, «la nostra alimentazione normalmente è già ricca di proteine». L’Oms raccomanda il consumo di 0,9 grammi di questi nutrienti per ogni chilo di peso di una persona. «Con una bistecca, che contiene il 20% di proteine, un etto di pasta, che ne ha il 12%, e una porzione di legumi, che è al 7-8%, abbiamo già raggiunto l’apporto necessario. Andare oltre non aiuta, anzi può creare problemi».

dieta iperproteica 8

 

Le proteine in eccesso vengono infatti smaltite dall’organismo senza essere utilizzate. «L’eliminazione dell’azoto che è al loro interno impegna fegato e reni » spiega Piretta. Accanto alle proteine, poi, i prodotti fortificati contengono spesso molti altri additivi. Le proteine aggiunte provengono infatti da processi industriali: sono estratte da siero del latte, uovo, legumi o collagene bovino.

dieta iperproteica 4

 

Mescolarle con prodotti caseari, da forno o succhi di frutta richiede ulteriori manipolazioni per rendere accettabili il sapore e la consistenza del prodotto finale. Per questo gli alimenti “Hi Pro” hanno spesso liste degli ingredienti molto lunghe (e non necessariamente sane), a partire dagli emulsionanti per finire con i dolcificanti.

 

dieta iperproteica 10

Il risultato delle diete chetogeniche sulla bilancia può essere poi inferiore alle attese. «È vero che i cibi ricchi di proteine saziano più di quelli ricchi di zuccheri e carboidrati. È vero anche che il metabolismo delle proteine è più dispendioso, richiede maggiore energia da parte dell’organismo» spiega Piretta. […] un certo dimagrimento possa esserci lo pensa anche Stefania Ruggeri. «Ma spesso è limitato ai due o tre chili dei primi giorni. Di fronte a uno sbilanciamento della dieta a favore delle proteine, l’organismo si affretta ad adeguarsi. Presto impara a ricavare la sua energia da questi nutrienti anziché dai carboidrati».I nutrizionisti sono più aperti all’uso di questi prodotti nei casi di denutrizione.  […]

dieta iperproteica 12dieta iperproteica 13dieta iperproteica 1dieta iperproteica 7dieta iperproteica 6dieta iperproteica 5dieta iperproteica 3dieta iperproteica 2dieta iperproteica 11

Ultimi Dagoreport

bergoglio milei leone papa argentina parolin

DAGOREPORT – CON IL SORRISO MITE SULLE LABBRA E IL BISTURI NASCOSTO SOTTO LA TONACA, CONTINUA LA RIVOLUZIONE DI PAPA LEONE - NELLO SUO STORICO VIAGGIO IN ARGENTINA, IL PONTEFICE HA DIMOSTRATO DI AVERE UN'IDEA CHIARA DEL MOMENTO STORICO E DEI MUTAMENTI RADICALI CHE STIAMO ATTRAVERSANDO. IN BREVE, LA FINE DEL MONDO DI IERI - GETTATI IN SOFFITTA GLI STRAPPI E LE SCENEGGIATE DEMAGOGICHE DI BERGOGLIO, A BUENOS AIRES PREVOST HA STRIGLIATO MILEI, BRUCIANDO LA SUA VISIONE TECNO-AUTORITARIA IN ECONOMIA, HA QUINDI SANATO LA FERITA DI PAPA FRANCESCO CON IL SUO PAESE E SOPRATTUTTO HA AMMONITO I VESCOVI LOCALI, INGOLOSITI DALLE DONAZIONI DEL BASETTONE DELLA PAMPAS, RICHIAMANDOLI ALL’ORDINE – A FEBBRAIO, SI VOCIFERA DELLA RESA DEI CONTI INTERNA CON IL SUO NUMERO DUE, PIETRO PAROLIN: DOPO LE INSOSTENIBILI DICHIARAZIONI SULLA “RIMODULAZIONE” DEL PAPATO PER I SUOI PROBLEMI DI SALUTE, POTREBBERO ARRIVARE ALLA SEGRETERIA DI STATO MATTEO ZUPPI O LUIS ANTONIO TAGLE - SORGI: ''LA MANCATA ATTENZIONE , SOPRATTUTTO DEL CENTROSINISTRA. AL SIGNIFICATO DEL VIAGGIO DI PREVOST IN SUDAMERICA...'' - VIDEO

xi jinping vladimir putin attacchi hacker italia

DAGOREPORT - RUSSI, CINESI E IRANIANI CI ATTACCANO: E NOI CHE FAMO? CHE ARMI HANNO LE DEMOCRAZIE OCCIDENTALI DI FRONTE ALLE SPREGIUDICATE OPERAZIONI DEI REGIMI DI MOSCA, PECHINO E TEHERAN? POSSIAMO RISPONDERE CON ATTACCHI UGUALI E CONTRARI? VISTA LA PAVIDA E IMBELLE OPINIONE PUBBLICA ITALIANA, È DIFFICILE GIUSTIFICARE UN’OPERAZIONE DI "ATTACCO" MA NON POSSIAMO RESTARE CON LE MANI IN MANO - LA COSTITUZIONE CI VIETA AZIONI DI GUERRA, DUNQUE LA SOLUZIONE POTREBBE ESSERE UN AMPLIAMENTO, ATTRAVERSO NUOVE NORME, DEL CONCETTO DI “DIFESA” (NON SOLO REAZIONI MA ANCHE AZIONI PREVENTIVE DI DISTURBO) - PER FARLO, SERVONO SOPRATTUTTO NUOVI INVESTIMENTI IN DIFESA A PARTIRE DALLA CREAZIONE DI "UNA STRUTTURA DI INTELLIGENCE DEDICATA ALLA CYBERSICUREZZA” COME SUGGERISCE L’EX MINISTRO DELL’INTERNO, MARCO MINNITI...

luigi sbarra giuseppe di giacomo pepe

FLASH – SBARRA A DRITTA! NON SI PLACA L’ATTIVISMO DELL’EX SEGRETARIO DELLA CISL, LUIGI SBARRA! L’EX SINDACALISTA, ORA SOTTOSEGRETARIO PER IL SUD, DA MESI BRIGA PER NOMINARE NUOVI DIRIGENTI TRA I SUOI FEDELISSIMI. ORA È IL TURNO DEL SUO CAPO SEGRETARIA TECNICA, GIUSEPPE DI GIACOMO PEPE, CHE SI È AGGIUDICATO UN INCARICO PER LA COMUNICAZIONE. MA DAL SUO CURRICULUM NON EMERGEREBBERO ESPERIENZE PROFESSIONALI O PRECEDENTI INCARICHI DIRIGENZIALI COERENTI CON LA POSIZIONE, NÉ TANTOMENO SPECIFICHE COMPETENZE NEL SETTORE DELLA COMUNICAZIONE, ESCLUSO UN LIBRO SCRITTO IN GIOVANISSIMA ETÀ DAL TITOLO EVOCATIVO, “STORIA DI UN VIOLINO SCORDATO”

tommaso casillo giuseppe annone

DAGOREPORT – LA MAZZETTA NON HA ODORE NE’ COLORE POLITICO – I GIORNALI DI DESTRA DESCRIVONO LA “TANGENTOPOLI” NAPOLETANA, CHE HA PORTATO ALL’ARRESTO DEL DELUCHIANO TOMMASO CASILLO, PRESIDENTE DI SORESA SPA, LA CENTRALE DI COMMITTENZA DELLA REGIONE CAMPANIA, CON TITOLI COME “IL CAMPO LARGO DELLE MAZZETTE”. EPPURE AI DOMICILIARI È FINITO ANCHE GIUSEPPE ANNONE, ESPONENTE DI FRATELLI D’ITALIA A VOLLA, GIA’ CANDIDATO A SINDACO DEL POPOLOSO COMUNE VESUVIANO – NEI GUAI ANCHE LA SUA COMPAGNA, GIUSEPPINA CASORIA. NELL’ORDINANZA COMPARE UN DETTAGLIO CHE PESA: LA CASORIA, EX RESPONSABILE DEL SETTORE LAVORI PUBBLICI DEL COMUNE DI VOLLA, SI SAREBBE AVVALSA PROPRIO DELL’INTERMEDIAZIONE DI ANNONE PER RICEVERE DENARO DALL’IMPRENDITORE MARCO LANGELLA IN CAMBIO DI…

xi jinping jensen huang alice huang

JENSEN HUANG, ALLOCCO O GRAN FURBACCHIONE? SIAMO SICURI CHE IL BOSS DI NVIDIA FOSSE UN FESSACCHIOTTO IN MANO ALLA “HONEY TRAP” CINESE ALICE HUANG? UN GRUPPO DA QUASI 5MILA MILIARDI, STRATEGICO PER LA PRODUZIONE GLOBALE DI MICRO-CHIP, NON HA UNA INTELLIGENCE INTERNA IN GRADO DI SCOVARE (E NON SOLO SCOPARE) TALPE E SPIONI? - E POI: NON SARÀ CHE L'EX CINESE HUANG SOTTO-SOTTO SI È AVVALSO DELLA SUA “PAPERELLA ALL’ARANCIA” PER BYPASSARE, ATTRAVERSO UNA SOCIETA' DI SINGAPORE, LE RESTRIZIONI E I CONTROLLI DEL PENTAGONO ALL’EXPORT VERSO LA CINA, SMERCIANDO COSI' AL DRAGONE SEMICONDUTTORI STRATEGICI PER ALMENO 7,5 MILIARDI DI DOLLARI? – IL PRIMO INCONTRO, IN UN BAR DI TAIPEI, CON LA VISPA CINESINA CHE DICE AGLI AMICI: "SCOMMETTO CHE RIESCO A FAR VENIRE JENSEN”. POCO DOPO LUI ARRIVA CON LA SUA GIACCA DI PELLE, BUTTA GIÙ UN BICCHIERE DI WHISKY E…''

crosetto mantovano hacker

DAGOREPORT – MENTRE E' IN CORSO UNA ESCALATION DI ATTACCHI HACKER, CROSETTO E MANTOVANO LITIGANO - IL SOTTOSEGRETARIO A PALAZZO CHIGI CON DELEGA SUI SERVIZI TEME DI PERDERE POTERE, E SI OPPONE AL PROGETTO DI CROSETTO DI CREARE UN’UNICA AUTORITÀ ALLE SUE DIPENDENZE (DEL RESTO, SI È MAI VISTO UN MINISTERO DELLA DIFESA CHE NON HA UNA PROPRIA INTELLIGENCE?) – IL RISULTATO? È UNO STALLO CHE FA SOLO MALE AL PAESE: NEL CORSO DEGLI ULTIMI ANNI, L’ITALIA NON SI È PREOCCUPATA DI INVESTIRE, ADDESTRARE O FORMARE IL PERSONALE PER LA CYBERDIFESA - SE LA POLIZIA POSTALE HA FATTO E FA MIRACOLI, L'AGENZIA PER CYBERSECURITY HA SOLO FATTO INGROSSARE LE FILA DEL CLIENTELISMO ASSUMENDO AMICI E CAMERATI...